兵庫で国産オーガニック給食の新たな取り組みが始動!

兵庫で国産オーガニック給食の新たな挑戦が始まる

2025年5月16日、兵庫県の三者が協力し、国産オーガニック給食の推進に向けた画期的な協定が締結されました。参加したのは、生活協同組合コープ自然派兵庫、株式会社泉平、一般社団法人日本有機加工食品コンソーシアムの三団体です。この取り組みは、地元の食材を使用した給食の質を向上させるだけでなく、地域の農業や環境問題にも良い影響を与えることが期待されています。

背景と経緯

コープ自然派兵庫は、「食と農と環境は一体である」という信念のもと、安全で安心な食材の供給を目指してきました。現在、日本の食料自給率は38％と低く、農業や食に関する多くの課題が存在します。特に農家の高齢化や後継者不足は、持続可能な農業の支援を求める大きな課題です。また、学校給食は子どもたちに平等に食事を提供する重要な制度ですが、予算の確保も問題視されています。

このような背景から、国産オーガニック給食を導入することで、未来の農業や環境問題の解決にも寄与できると考えられています。

協定内容と取り組み

新たに締結された協定により、各団体が持つ専門性を活かし、以下のような取り組みが進められます。
1. 需要の開発と食育教育: 自給率向上や環境保全を目的とし、地域の自治体との連携を深めることで、国産オーガニック食材の需要を広げる。
2. 原料調達と加工食品の開発: 国内の有機農業を支援し、給食向けに適した加工食品を開発する。
3. 効率的な流通体制の構築: 学校給食のニーズに応えられるよう、各自治体の規則やニーズに合った供給体制を整備する。

これらの取り組みを通じて、地域連携を強化し、オーガニック給食の普及を目指します。

地域とのつながりと未来のビジョン

協定を結んだ各団体が連携することで、国産オーガニック給食の実現に向けた可能性が広がります。生産者が環境に配慮した農業を行うことで、生産者支援にもつながります。

さらに、国産オーガニック野菜の需要が高まることで、大規模なマーケットが形成され、その結果として国内の有機農業が活性化すると期待されています。これにより、持続可能な社会の実践、食料自給率の上昇、そして地球環境の保全に寄与することができると考えられます。