甲子園大学での特別講義、食ビジネスの新たな未来を視野に

食ビジネスの未来が広がる特別講義

先日、一般社団法人これからの時代の飲食店マネジメント協会（通称：これマネ）が主催し、甲子園大学にて実施された特別講義が話題を呼んでいます。この講義は「食ビジネスの選択肢」をテーマに掲げ、学生たちに食に関わるキャリアの多様性について深く理解してもらうことを目的として行われました。

講義の内容と目的

この特別講義では、食産業の構造や職業の幅の広さを理解するために、飲食関連の仕事を大きく7つの主要カテゴリーに分類して解説しました。具体的には、飲食店運営、コンサルティング、マーケティング／広報、テクノロジー×食、社会的価値、国際×多文化、ライフスタイルにわけ、現代の食ビジネスの多様化を具体例を交えて紹介しました。

特に注目すべきは、近年の飲食業界のトレンドの一つとして、個々の専門性や経験を活かした多様な働き方が増えていることが挙げられます。講義内では、「一つの正解を追い求めるのではなく、自分の強みや価値観を基にキャリアを設計する」重要性が学生に伝えられました。

実践的な視点での講義

講師陣には現場経験豊富な専門家たちが参加。山川博史氏は、飲食業界での実績を持ちながら、戦略的バディとして経営者と現場の架け橋となる活動を行っています。彼は、学びの過程で食ビジネスにおいて求められる役割や考え方、また社会との関わりについても詳述しました。学生たちにとって、将来的な進路を考える上で視野を広げる大きなきっかけとなったことでしょう。

甲子園大学とこれマネの連携

さらに、甲子園大学との連携が注目される中、山川氏は大学のアクティベーションプロデューサーとして、若者が食の分野で活躍することを支援する活動にも力を入れています。これマネでは、食関連の専門家やコンサルタント、プロデューサーが集まり、以下のような取り組みを行っています。

- 大学の専門分野に関連した食ビジネスの専門家による講義や合同プロジェクトの開催
- 食ビジネスの多様性とその社会的可能性を体感できる実践的な学びの場の提供

今後も、学生が実社会と接点を持ちながら学ぶ機会を増やし、食の分野におけるキャリア形成を具体的に支援していく予定です。

山川博史教授のプロフィール

山川博史氏は、1971年に長崎県に生まれ、飲食業界での現場経験を経て、経営相談や店舗マネジメントなどの分野で高い実績を持つ専門家です。300店舗以上の支援実績を持ち、経営者と地元をつなぐ活動を数多く行っています。さらに、教育機関や地域との連携を強化し、次世代の人材育成にも尽力しています。

これマネと甲子園大学の概要

一般社団法人これからの時代の飲食店マネジメント協会（これマネ）は、飲食店の教育や店舗マネジメントの標準化を目指し、専門家ネットワークを構築しています。一方、甲子園大学は兵庫県宝塚市に位置し、食・健康・心理に関する専門的な教育を提供しており、少人数指導を通じて食と心の専門家を育成しています。

このように、甲子園大学とこれマネの連携により、学生が食ビジネスの多様な可能性に触れ、自身のキャリアを模索する意義深い機会が提供されています。今後の展開に注目です。