神戸市の新たなコラボ！ケンミン焼ビーフンと農産物の美味しさを楽しもう

神戸市の新たなコラボ！

地元の人気ブランド、ケンミン食品株式会社が神戸市と連携し、地元産の新鮮な野菜を使ったコラボ祭りを開催します！「BE KOBE 農産物」とのコラボレーションにより、地域の魅力を引き出したオリジナルレシピの数々が登場です。

ケンミン食品とは

神戸市に本社を置くケンミン食品株式会社は、1960年から続く焼ビーフンのロングセラー商品『ケンミン焼ビーフン』を展開しています。年間約1800万食を製造・販売し、特にその簡単さと美味しさで多くのファンを持つブランドです。2020年には、世界で最も長く販売されている焼ビーフンとしてギネス世界記録にも認定されました。これらの背景から、地域と消費者が一緒になって持続可能な食文化を醸成することが期待されています。

コラボレーションの内容

今回のイベントでは、JA全農兵庫やJA兵庫六甲こうべ旬菜部会との協力を得て、地元神戸市で育まれた小松菜やチンゲン菜が使用されます。特に、環境に配慮した栽培方法で育てられたこれらの野菜と、ケンミン焼ビーフンのコンビネーションが楽しめる模様です。

提案されるオリジナルレシピ

1. 小松菜とベーコンの焼ビーフン
小松菜を1袋使用し、焼ビーフンと一緒に蒸し焼きにすることで、シャキシャキとした食感が楽しめる一品。
- 使用食材：ケンミン焼ビーフン1袋、小松菜1袋（約200g）、ベーコン（スライス）4枚

2. 豚ばらとチンゲン菜の焼ビーフン
チンゲン菜を丸ごと使い、野菜に焼ビーフンの旨味がしみ込んで絶品になります。
- 使用食材：ケンミン焼ビーフン1袋、チンゲン菜1株（約120g）、豚ばら肉60g

イベント内容

このコラボイベントは、2026年2月1日から神戸市内の量販店で予定されており、特にコープデイズ神戸西では2月1日から28日まで小松菜を使用した料理が楽しめます。さらに、イオンの3店舗でも2月18日から24日まで開催され、様々な地域産の美味しさを体験できる機会です。

地域農産物の魅力と持続可能な農業

神戸市では、資源循環型で環境保全にも配慮した農業を推進しています。下水から回収した「こうべ再生リン」を肥料に利用することで、化学肥料を抑えた農産物を育てています。これにより、地域資源を最大限に活用した持続可能な農業モデルを確立し、この取り組みも「BE KOBE」ブランドとして展開しています。

このコラボレーションを通じて、神戸の地産地消の精神や食文化の推進が図られることを期待します。地元の新鮮で美味しい食材が、皆さんの食卓にどのように取り入れられるか、ぜひこの機会に体験してみてください！

まとめ

ケンミン焼ビーフンと地方農業のコラボレーションは、単に美味しさを楽しむだけでなく、地域の環境を守る大切さも考えさせられる素晴らしい機会です。神戸市行政や農業者の皆さんとともに、持続可能な未来に向けた食文化の普及が期待されており、地域への愛着を深めることもできるでしょう。ぜひ、神戸でのこの特別なイベントにご参加ください！