秋元真夏、元大関琴欧洲と「ちゃんこ」対談！兵庫の美味を堪能する旅

秋元真夏が伝える兵庫の食文化

兵庫県は自然豊かで美味しい食材の宝庫です。その中でも、特に注目を集めているのが、もはや食の代名詞ともいえる「ちゃんこ料理」。今回は、元大関の琴欧洲さんが親方を務める鳴戸部屋を訪れ、この魅力的な料理を実食する模様をお届けします。

ちゃんこ料理とは？

ちゃんこ料理は、主に力士が体づくりのために食べる和風の煮込み料理です。スープに野菜や肉を入れて煮込むスタイルが特徴で、栄養価が非常に高いことから、体を鍛える力士たちのために欠かせない食事なのです。今回は、兵庫県産の「播州百日どり」と「淡路島たまねぎ」を使用した特製ちゃんこをいただきました。

鳴戸部屋での特別なひととき

秋元真夏さんは、鳴戸部屋の稽古を見学し、力士たちとの交流を楽しみました。稽古の後には、琴欧洲親方との対談も行い、「体づくりに必要な食」や「力士一日の食事量」に関して興味深いお話が聞けました。親方によると、鶏肉は力士にとって縁起が良い食材であり、「手をつかない」という意味合いからも重要視されています。

兵庫の食材を使用した料理

この日のちゃんこの他にも、「チキン南蛮」や「肉じゃが」など、兵庫の新鮮な食材を活かした料理を味わいました。播州百日どりは、肉質が非常に柔らかく、食べ応え抜群。淡路島たまねぎは、甘みがあり、料理全体に旨味をプラスしてくれます。これらの料理はただ美味しいだけでなく、力士たちの健康を支える栄養がぎっしり詰まっています。