#白鶴酒造 #クラフトジン #Lab. SeeD

新たな挑戦「Lab. SeeD GIN_01」登場

白鶴酒造が新たなブランド「Lab. SeeD」を立ち上げ、その第一弾となるクラフトジン「Lab. SeeD GIN_01」を2026年4月21日（火）から発売します。200本限定の商品で、神戸ゆかりのコーヒーを使用した約200mlの小容量のスピリッツとして、白鶴酒造資料館とオンラインショップで入手可能です。

Lab. SeeDシリーズとは？

「Lab. SeeD」は、白鶴酒造の研究室から生まれた新しい試みであり、まだ商品化されていないアイディアやレシピを形にすることを目的としたブランドです。今回の「Lab. SeeD GIN」では、白鶴酒造のルーツである神戸の情景を香りで表現することに挑戦しました。地域性・実験性・創造性を融合させた、意欲的かつ遊び心満載のクラフトジンが期待されます。

神戸コーヒーを取り入れたユニークな製法

「Lab. SeeD GIN_01」では、神戸市民の生活に根付く洋風文化の象徴であるコーヒーを主成分として使用しています。ブレンド比率や焙煎度を詳細に研究し、ジンの中に香り豊かなコーヒーの風味を引き出すことに成功しました。全6種類の素材がお互いを引き立て合い、洋菓子のような優しい甘さとスムーズな飲みごたえを実現しています。

モダン神戸の情景を思い起こさせる香り

この新作ジンは、落ち着いた味わいを持つ一杯で、香ばしいコーヒーの香りを感じながら、まるで神戸のモダンな街を散策しているような感覚を楽しむことができます。特にゆっくりと味わっていただくことで、喫茶店や洋菓子店の香りが漂ってくる新たな飲み体験が待っています。

限定品の購入方法

「Lab. SeeD GIN_01」の発売は2026年4月21日（火）からで、白鶴酒造資料館（神戸市東灘区住吉南町4丁目5－5）もしくは白鶴公式オンラインショップにて販売されます。参考小売価格は1,650円（税込）で、拘りの詰まった逸品をお試ししてみてはいかがでしょうか。

開発担当者のメッセージ

開発担当者の大東功承氏は、神戸の文化や風味を表現し続けられる可能性について語っています。「自由度が高い製造過程で、神戸の新たな魅力を発信したい」という思いが反映された今回の試み。第1弾として、モダンな神戸と異国情緒の融合をジンで感じることができる商品に仕上がっています。

白鶴酒造の歴史と展望

白鶴酒造は、長い歴史を持ちながらも、常に新しい試みを続けてきました。「KOBE HERBAL GIN 白風」といった新作の開発が顕著に示すように、革新性と伝統を兼ね備えたブランドとしての発展が期待されています。今後も、白鶴酒造から目が離せません。

お問い合わせ先

商品の詳細や購入に関するお問い合わせは、白鶴酒造のお客様相談室（TEL：078-856-7190）まで。公式ホームページ（こちら）もチェックしてみてください。新たなクラフトジンの味わいを、ぜひ体験してみてください。

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