南船場の新名所で味わう創作フレンチとウイスキーペアリング

創作フレンチとウイスキーペアリングの新たな楽しみ

大阪南船場に新たな魅力を持つレストラン、「Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所」がオープンしました。この創作フレンチレストランは、兵庫県養父市にあるウイスキー蒸溜所「養父蒸溜所」をテーマにしています。特に注目すべきは、シェフが厳選した食材を使用した「おまかせコース」と、それにぴったりのドリンクを楽しむことができる「ドリンクペアリングプラン」です。もちろん、毎月メニューが変わるため、訪れるたびに新しい発見があるでしょう。

店内のデザインと雰囲気

レストラン内は、養父蒸溜所のデザインコンセプトに基づいており、木目調の羽目板やカウンターが心を和ませてくれます。また、ウイスキー蒸留器をイメージしたシャンデリアが独自の雰囲気を醸し出します。特にカウンター席では、シェフが料理を仕上げる様子を間近で楽しむことができ、ライブ感満載の食事体験が味わえます。

但馬地方の厳選された食材

料理には、兵庫県但馬地方の豊かな自然で育まれた厳選食材が使用されています。例えば、「但馬太田牛」「但馬本州鹿」「但馬鴨」「八鹿豚」「但馬どり」などが盛り込まれたメニューは、生産者の想いを大事にしつつ、食材本来の味を引き立てるものとなっています。特に、「養父産但馬太田牛の炭火焼き」や「締めの一品・但馬鴨ラーメン」は絶品。最後には「天滝柚子のヴァシュラン」で、フルーティーで爽やかな風味を締めくくりましょう。

ドリンクと豊富なペアリング

Yabu Distillery Restaurantの魅力は、料理だけでなくドリンクにもあります。酒類製造から卸売を行う株式会社ウィズワンが運営しているため、ウイスキーやワインの品揃えは充実しています。おまかせコースと合わせた珠玉のドリンクペアリングは「ウイスキー・ワイン・ノンアルコール」の3種類から選べるのも嬉しいポイントです。また、店舗限定の樽出しニューボーンウイスキー「養父」の試飲もできますので、ウイスキー好きにはたまらないでしょう。これにより、料理とドリンクのハーモニーを楽しむことができます。