大阪ステーションホテルの新鉄板焼コース「海の青いダイヤ」を堪能しよう

大阪ステーションホテルの「海の青いダイヤ」に魅せられて

大阪市北区に位置する「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」（大阪ステーションホテル）のレストラン「鉄板焼瑞」では、2026年9月1日から秋の新しいコース「Menu Homard Bleu ～海の青いダイヤ～」が味わえます。このコースでは、特に希少価値の高いオマールブルーが贅沢に使用され、四季折々の食材を取り入れた料理が楽しめます。

オマールブルーの魅力を引き立てたコース

「海の青いダイヤ」と称されるオマールブルーは、その美しい青い殻から想像できるように、大変希少で高級な食材です。このコースでは、オマールブルーをふんだんに使った4種の料理が用意されており、その一皿一皿が独自の味わいを持っています。例えば、オマールブルーのクリームコロッケは、爪にベシャメルソースがまとわり、口当たりがなめらかです。また、濃厚なビスクスープやオマールブルーのグラティネもこのコースの見どころで、香り高い料理が食欲をそそります。

メインディッシュには、松阪牛と尾崎牛の2種のブランド牛が食べ比べできるという贅沢さ。この体験を通して、シェフのセンスが光る料理を堪能できることでしょう。

洗練された空間での鉄板焼

「鉄板焼瑞」の魅力は、その臨場感溢れる空間にもあります。約12メートルのカウンターでは、シェフが目の前で調理する様子を楽しめ、料理が完成するまでの香りや音を五感で味わえます。大阪の夜景を一望できるコーナーカウンターでの食事は、特別な時間を演出します。

秋の季節に楽しむその他のメニュー

さらに「鉄板焼瑞」では、秋限定のコース「Voyage ～大阪 TIME～」も用意されています。こちらは、季節の食材を使った全10品からなるコースで、「近江牛と松茸のコンソメ仕立て」や「伊勢海老のシヴェ茸のボルドレーズ」などが登場します。これらの料理は、大阪らしい食文化や歴史を感じさせ、季節ごとの美味しさを存分に引き出しています。

食を通じた特別なひととき

「Menu Homard Bleu」は、2026年9月1日から11月30日までの期間限定で提供されます。夕方5時30分から、予約制で楽しむことが可能で、料金は全8品で45,000円。事前に予約をして、特別なひとときをお楽しみください。

鉄板焼瑞での食事は、料理だけではなく、心地よい空間や一緒に過ごす人たちとのひとときも含めて、大切な思い出になること間違いありません。いま、秋の祝祭を迎えるこの時期に、大阪ステーションホテルで「海の青いダイヤ」をぜひ体験してみてはいかがでしょうか。