初夏の風味を楽しむ「みそ汁フェア」がかつくらで開催中

名代とんかつかつくらが贈る初夏の“みそ汁フェア”

京都の伝統を守りつつ、進化し続ける名代とんかつの店「かつくら」では、毎年恒例の『みそ汁フェア』を5月15日から6月11日まで開催しています。この企画では、京都の味噌をふんだんに使った週替わりの4種類のみそ汁が登場し、季節感あふれる新たな味わいを楽しむことができます。

季節を味わう特別なみそ汁

初夏の到来とともに温暖な気候を迎えるこの時期、皆さまのお食事の重さを和らげることをテーマに、独自に開発したみそ汁が登場します。味はさっぱりとしていて、とんかつの風味を引き立ててくれる絶妙なバランスが魅力です。

みそ汁の種類とスケジュール

1. レモンのみそ汁 （5月15日 - 5月21日）: 西京味噌の赤みそと白みそのブレンドにレモンの酸味を加えた爽やかな味わい。
2. 焼き茄子のみそ汁 （5月22日 - 5月28日）: 麹みその旨みを基にした、焼き茄子の甘みとシャキシャキの茗荷がアクセント。
3. 長芋と玉葱のみそ汁 （5月29日 - 6月4日）: 白みそをベースにし、長芋の食感と玉ねぎの甘みが好相性。
4. 揚げ茄子とオクラのみそ汁 （6月5日 - 6月11日）: 米麹のコクと白みそのまろやかさを合わせたみそ汁で、口当たりの変化が楽しめる一杯。

こだわりの原材料に込めた思い

本フェアでは、すべての味噌に京都の厳選された味噌を使用しており、赤・白・麹・中赤の4種類がそれぞれの食材と見事に調和しています。食材の組み合わせや香り、食感のバランスを何度も試行錯誤し、完成させました。特に、長芋やオクラの独特な食感と合わさることで、今までにない新たな風味を引き出しています。

名代とんかつかつくらの魅力

「かつくら」は、1926年に京都に誕生したとんかつ専門店で、神秘的な京都の土地に根付いています。とんかつの本場の味を追求し続け、健康的で美味しい料理を提供。お客さまの食体験を重んじ、季節に応じた献立づくりを行っています。

味噌汁フェアを通じて、初夏ならではの風味を楽しんでみてはいかがでしょうか。友人やご家族とともに、味わい深いみそ汁とジューシーなとんかつの絶妙な組み合わせをぜひお楽しみください。