#すし富 #淡路ハイウェイオアシス #鱧

淡路ハイウェイオアシスで味わう本格鮨

兵庫県淡路市に位置する淡路ハイウェイオアシス。その中にある鮨処「すし富」では、2025年7月4日から1か月の間、季節感あふれる特別メニューが登場します。この新メニューは、淡路島の特産である鱧を使用した贅沢な一品です。

鱧を使った数量限定メニュー

今回の限定メニュー「文月」は、価格4,500円（税込）で提供されます。メニュー内容は以下の通りです。

• - 【造里】鱧の湯引き
• - 【天婦羅】鱧茄子とモロッコインゲンの天ぷら
• - 【お鮨】本日のおすすめから厳選された七貫
• - 【止椀】吸い物
• - 【水菓子】季節のデザート

これらの料理は、淡路島の旬な食材を最大限に活かしたもので、どれも手が込んでいます。特に鱧は、淡路島特有のもので、絶妙な食感が楽しめる逸品です。

鱧の魅力

淡路島の鱧は、小顔で引き締まった身を持ち、金色に輝く美しい魚体が特徴です。「べっぴん鱧」や「黄金鱧」という愛称でも親しまれています。京都や大阪では高級食材として珍重され、「鱧祭」といった祭りでも欠かせない存在です。

すし富のこだわり

鮨処「すし富」では、淡路島の旬の食材を活かした料理を提供しています。沼島の鱧、由良の赤雲丹、福良の淡路島3年とらふぐなど、地元の新鮮な海の幸が揃っています。また、シャリに使われる赤酢は、昆布と塩、レモンで1カ月熟成させることで、独自のまろやかな味わいに仕上げています。

このように、職人が手間暇かけて仕上げた鮨は、まさに本物のおいしさが堪能できる一貫です。

淡路ハイウェイオアシスの魅力

淡路ハイウェイオアシスは、明石海峡を見渡せる絶好のロケーションにあり、レストランや物産館を併設しています。休憩だけでなく、食事やショッピングを通じて、淡路島の魅力を存分に感じられます。

アクセスも便利で、神戸淡路鳴門自動車道の淡路サービスエリアと直結しています。大型観光バスや普通車も多数駐車可能で、訪れるすべての方に快適な空間を提供しています。

おわりに

淡路ハイウェイオアシス「すし富」の7月限定メニューは、まさに淡路島を代表する味覚の一つ。ぜひこの機会に、本格的な鱧の鮨を堪能してみてはいかがでしょうか。特別な晩餐を楽しめること間違いなしです。

関連リンク

サードペディア百科事典: すし富 淡路ハイウェイオアシス 鱧