兵庫の新スイーツ「黒ごまフィナンシェ」登場！辻口シェフが手がける美味しさの秘密

辻口シェフが贈る新感覚スイーツ

神戸北野の中心、旧北野小学校のリノベーション施設「神戸北野ノスタ」に、新たな魅力が登場します。世界的に有名なパティシエ、辻口博啓シェフが手掛けるショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H 神戸北野ノスタ店」から、兵庫県丹波市産の黒ごまと淡路島の藻塩を使用したフィナンシェ「黒ごまフィナンシェ」が2025年6月16日より販売開始されます。

香ばしさと旨味のハーモニー

このフィナンシェは、香ばしい黒ごまの風味と淡路島の藻塩の絶妙なバランスが魅力です。辻口シェフは丹波の黒ごまを主役に、バターを焦がさずに仕上げることで、その香りを最大限に引き出しました。淡路島産の藻塩が加わることで、フィナンシェの甘さが際立つ、まさに絶妙なアクセントとなっています。味わうたびに、素材の味わいが豊かに広がる幸福感を味わえます。

辻口博啓シェフのこだわり

辻口シェフは、数々の国際的な洋菓子コンペティションでの受賞歴があり、その技術とセンスは日本だけでなく、世界中から注目されています。彼は「LE CHOCOLAT DE H」で、日本の食材を生かしながら、独自のショコラを制作しています。和素材と洋菓子のコラボレーションをテーマに、新たなスイーツの可能性を追求しています。フィナンシェ「黒ごまフィナンシェ」は、その成果の一つであり、神戸北野ノスタ店限定の商品です。

こだわりのフィナンシェの概要

- 商品名: 黒ごまフィナンシェ
- 素材: 丹波の黒ごま、淡路島の藻塩
- 価格: 380円（税込）
- 販売店舗: LE CHOCOLAT DE H 神戸北野ノスタ店
- 販売期間: 2025年6月16日より通年販売

神戸北野ノスタの魅力

「神戸北野ノスタ」は、3031年に建設された歴史ある建物をリノベーションした施設です。木目の階段やアーチ型天井が特徴的で、当時の面影を残しつつ新しい魅力を発信しています。新たなグルメスポットとして、地元の素材を活かした多彩なスイーツや料理が楽しめる場所となっています。

最寄り駅から徒歩12分というアクセスの良さも魅力で、観光や日常のお出かけにぴったりです。また、施設内には大型バス駐車場やEV充電器が完備されており、訪れる方々にとって快適な環境が整っています。