甘さが果物を超える！丹波篠山の「美人豆」が出荷開始

兵庫県の丹波篠山市で生まれた特別な黒枝豆「美人豆」が、11月1日より出荷シーズンを迎えました。これまで10年以上にわたり研究開発を重ねてきたこの逸品は、まさに食の芸術品と呼ぶにふさわしい存在です。最大糖度45度という甘さは、一般的なフルーツの常識を覆すもの。口に含んだ瞬間、蛍光的な甘さと丹波栗のようなホクホク感が一気に広がります。この特別な味わいは、秋の短い期間、11月中旬までしか楽しむことができません。今こそ「美人豆」をご堪能いただくチャンスです！

丹波篠山の宝、「美人豆」

「美人豆」は、黒豆の名産地として名高い丹波篠山の黒枝豆を基に、GREENDAYS FARMが独自にブランド化したものです。黒枝豆は、完熟する前に収穫されたもの。一般の枝豆と異なり、大粒でありながら深いコクと風味を兼ね備えています。特にさやが茶色くなった頃が、栄養価と甘みがピークになる食べ頃のサインです。

甘さの秘密

「美人豆」の最大の魅力は、その圧倒的な甘さとコクです。これらの特性は、GREENDAYS FARMの独自の栽培方法に由来しています。代表の上本浩之氏によれば、最高の味わいを引き出すために、魚肥やにがりなど海のミネラルを土壌に与え、さらに月の満ち欠けを考慮しながら作業を行っているとのこと。こうして生まれた「美人豆」は、糖度平均30度以上という驚異の甘さを誇ります。

美味しい食べ方

「美人豆」を楽しむ代表的な方法は、シンプルに塩ゆでして味わうことです。一般の枝豆と違い、非常に大きな粒ゆえに、茹で時間は30分から40分と少しかかります。その時間をかけることで、豆本来の甘さや旨味が引き立ち、ホクホクとした食感が楽しめます。その他にも、豆ご飯やピザ、ガーリック炒めにしても絶品。この独特な甘さとコクをぜひ味わってみてください。

メディアでも注目

最近、関西テレビの『旬感LIVE とれたてっ！』で「美人豆」が紹介され、その驚くべき甘さは視聴者からも大きな注目を集めました。視聴者からは「果物よりも甘い！」との声もあり、ますますその魅力が広がっています。

この時期にしか味わえない「美人豆」、ぜひこの機会にお試しください。甘さとコクを存分に楽しみながら、特別な秋の味覚を満喫しましょう。

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