アジアの牛丼職人が技を競う「吉野家アジアカップ」東京に集結

牛丼の技術を高め合う国際大会、吉野家アジアカップ

牛丼の代表的な存在、吉野家ホールディングスが2026年9月、東京で「吉野家アジアカップ」を開催しました。この大会は、アジア地域の吉野家の従業員がお互いの技術を競い、髙め合うことを目的にしています。牛丼の調理や接客技術を国を超えて向上させ、ブランド価値を高める取り組みとして位置づけられています。

大会の舞台、東京有楽町

この大会は香港で初めて開催され、東京での開催は2年連続となりました。大会前の準備期間には、香港、中国、台湾、シンガポール、フィリピン、インドネシア、そしてモンゴルの代表選手たちが、東京にある吉野家の教育センター「Vision Base」に集まりました。そこでは、牛丼の調理や盛り付けを日本の経験豊富なスタッフから指導を受けながら練習しました。この機会を通じて、各選手は自身の技術を見直し、本番に向けての準備を整えました。

勝負の決戦は有楽町店で

大会当日、選手たちは吉野家有楽町店に揃い、ユニフォームや前掛けを身にまとい、牛丼の煮肉や盛り付け技術を競い合いました。また、審査基準は国内の店舗と同様に、お客様への挨拶、調理工程、盛り付けのスピード、規定量の遵守など多岐にわたります。

結果発表は大会後の懇親会で行われ、見事台湾代表が優勝を飾りました。準優勝はインドネシア、3位にはフィリピンが選ばれ、それぞれには賞金とトロフィーが授与されました。成瀬社長は「世界中の仲間とともに、美味しい牛丼をお届けする志は一緒！」とのメッセージを発信し、懇親会では参加者同士で互いの健闘をたたえていました。

選手たちの熱い思い

事前のコメントでは各国の代表選手が大会に対する意気込みを語りました。台湾の選手は、13年間の経験を活かし、誇りをもって出場する決意を表明。一方インドネシア代表は、去年の参加で得た学びを活かすべく技術向上を誓い、フィリピンの選手はお互いに競い合えることの喜びを語っていました。このような熱い思いが、各国の代表の成績に結びついたのでしょう。

共有される牛丼の誇り

吉野家では、1977年から国内で「肉盛り実技グランドチャンピオン大会」を開催し、牛丼の煮肉や美しい盛り付けの技術を厳正に審査しています。「吉野家アジアカップ」は、こうした国内での技術や店舗運営の取り組みを海外にも広げ、世界共通の牛丼の品質向上を目指しています。参加した全ての選手が牛丼に対するこだわりと誇りを共有し、高め合う場となったのです。