函館国際ホテルが神戸で魅せる「函館の味」新たな出会い

函館国際ホテルが神戸へ、魅力あふれる「函館の味」

2026年の11月14日と15日の2日間、兵庫県神戸市で開催される「第15回KOBE豚饅サミット®2026」に、函館国際ホテルが初出店します。このイベントは、日本の開港都市のつながりを食を通じて感じる貴重な機会であり、函館の自慢の食材を用いた豚饅2種類を販売します。

開港都市のつながりを食から感じる

函館と神戸は、日本の近代化を支えた確かな歴史を有する、いわゆる「開港5都市」の一部です。この5都市は、国際的な交流を通じてそれぞれ独自の文化を育んできました。猪名川を挟んだこの2つの都市間は特に深い関係にあり、今回の出店は、その歴史的・文化的つながりを「食」の力で再確認する素晴らしい機会となるでしょう。

函館ならではの特製豚饅

今回のイベントで販売されるのは、地元の誇る食材をふんだんに使った2種類の豚饅です。ひとつは、八雲ポークとたまふくら大豆を使用した「八雲ポークとたまふくら大豆入り函館名物激辛麻婆まんじゅう」、もうひとつは、函館真タラと函館真昆布を使った「函館真タラと函館真昆布の肉まんじゅう」です。それぞれ異なる味わいで、函館の味覚を存分に楽しむことができます。

現代の名工、木村史能総料理長が登場

イベント初日に、木村総料理長自らが会場に立ち、訪れる皆様に函館の食文化やその魅力を直接伝えます。40年以上にわたる料理のキャリアで培った技術が評価され、2023年度には厚生労働省の「卓越した技能者（現代の名工）」として認められた期間、彼の料理から生まれる新たな味の世界を体験できる貴重な時間となることでしょう。

函館タータンでの交流の表現

木村総料理長は、函館を象徴する「函館タータン」のオリジナル法被を着用して会場に立ちます。このタータンは、神戸の「神戸タータン」をもとにデザインされたもので、函館の美しい風景や文化が詰まっています。このような装いからも、開港都市としてのつながりが生まれます。

イベント詳細

イベントは大丸神戸店の1階北側外廊で行われ、販売時間は11時から17時まで、各商品は500円（税込）で提供されます。売り切れ次第終了となるため、早めの来場をお勧めします。

【KOBE豚饅サミット概要】

- 場所: 大丸神戸店1階北側外廊
- 開催: 2026年11月14日（土）・15日（日）
- 販売商品:

1. 八雲ポークとたまふくら大豆入り函館名物激辛麻婆まんじゅう
2. 函館真タラと函館真昆布の肉まんじゅう

開港5都市の歴史的背景を受け、これを機に函館の豊かな食文化を神戸に届け、さらなる都市間交流の促進を目指します。健全な食文化の交流、そのプラットフォームをこのイベントが提供することを心より楽しみにしています。