#丹波篠山 #栗きん豚 #丹波黒どり

春の丹波篠山で味わう贅沢肉会席

2025年4月1日から6月30日の間、兵庫県の丹波篠山にある料理旅館近又で、春限定の特別な肉会席が登場します。そこで使用されるのは、丹波地方のブランド豚「栗きん豚」と、特別に仕入れた「丹波黒どり」。これらの食材を贅沢に取り入れた会席料理で、春の旬の食材も一緒に楽しむことができます。

栗きん豚とは？

「栗きん豚」は、その名の通り丹波栗を食べて育った豚肉です。イベリコ豚がどんぐりを食べることで知られるように、栗きん豚も独自の食材で育てられ、その肉は柔らかく風味豊かです。栗きん豚の肉質は、一般的な豚肉の約3倍の旨味があると言われ、その魅力を余すところなく味わうために、シンプルに「沢煮」での提供が用意されています。これにより、栗きん豚本来の風味を存分に楽しむことができるのです。

丹波黒どりの魅力

続いて、丹波のブランド地鶏「丹波黒どり」です。こちらは非常に希少な地鶏であり、地元の特別なルートから仕入れたものです。料理には炭火焼きと鍋料理の2種類があり、特製出汁を使った鍋では、たっぷりと抽出された地鶏スープを使い、薬膳の要素も加えた贅沢な味わいを楽しめます。春の恵みを感じる一品で、まさに至福のひとときを提供します。

おすすめの献立

近又の春季限定肉会席では、以下のような豪華なメニューが楽しめます。

• - 丹波篠山名物の最上級黒豆煮
• - 季節の野菜を使った豆腐仕立て
• - 地元野菜のお浸し
• - 炭火焼きの丹波黒どり
• - 栗きん豚の沢煮
• - 薬膳仕立ての鍋料理
• - 自家製ポン酢で楽しむ丹波黒どりの厳選野菜
• - お食事には雑炊またはラーメン
• - 季節のデザート

このように、旬の食材をふんだんに使ったメニューが揃っています。お食事のみの価格は15,400円（税込）で、ご宿泊プランも用意されており、1泊2食付きで30,210円（税込）からのプランがあります。人数や曜日により価格が変動しますので、詳細はお問い合わせください。

アクセスと予約について

料理旅館近又は、兵庫県丹波篠山市二階町に位置し、舞鶴若狭自動車道「丹南篠山口I.C」から車でわずか3kmの距離です。また、JR福知山線「篠山口」駅からはバスで約15分ほどでアクセスできます。春の風景に囲まれたこの場所で、特別な食体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。

ご予約は、ぜひ近又の公式サイトから行ってください。丹波篠山の春の恵みを存分に楽しむ贅沢な肉会席で、心温まるひとときをお過ごしください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 丹波篠山 栗きん豚 丹波黒どり