イタリア・ナポリで優勝した今井シェフの特別コース登場！

垂水漁港の海の幸を活かした贅沢コース

2026年7月18日(土)から20日(月・祝)の3日間、神戸の「ラフィーリアデルプレジデンテパラディーゾスルマーレマリンピア神戸店」で、特別な『神戸・垂水スペシャルコース』が提供されます。このコースは、日本人初のナポリのピッツァコンテスト優勝を果たした今井憲総料理長が手掛けるもので、地元の豊かな食材をふんだんに使用した内容となっています。

兵庫の恵みを満喫

この特別コースに含まれる料理は、明石海峡を隣に抱える垂水漁港直送の鮮魚を主役にしており、その新鮮さが魅力です。コースの始まりは、明石ダコのカルパッチョと兵庫県産野菜のフリットミスト。多彩な食材のコンビネーションが口の中で広がります。

次は、あさりとトマトをたっぷり使ったボンゴレマキアートのリングイネが登場。こちらは2名分で一皿に提供され、シェアして味わう楽しさを感じられます。

そして、メインディッシュは、総料理長がナポリでの経験を生かして焼き上げた本場のピッツァ。選べるピッツァには、マルゲリータや神戸の夜明け前に捕れたシラスのピッツァ、代名詞的存在のビスマルクがラインナップ。ピッツァと一緒に楽しむメインは、六甲和牛のローストか地元漁港で水揚げされた魚のアクアパッツァです。どちらも、兵庫の地元食材の味わいや焼き方にこだわった特別な一皿です。

最後に、デザートには自家製のティラミスが用意されています。食事の締めくくりにぴったりな、甘さ控えめの優雅な味わいです。

今井憲シェフの情熱

今井シェフは、若い頃から料理の道を志し、イタリアで本場のピッツァ作りを習得。2019年にはナポリで開催されたコンテストで、日本人として初めて優勝を果たしました。彼が作るピッツァは、単に食べる物ではなく、情熱や技術が込められた芸術作品でもあります。この特別コースを通じて、多くの人にその魅力を伝えたいのが今井シェフの望みです。

予約方法と詳細情報

『神戸・垂水スペシャルコース』は、税込5,000円で、2名以上から予約が可能です。提供時間は、11時から21時まで。予約は、2026年6月22日（月）から始まります。電話やウェブからの予約申し込みを受け付けています。詳しい情報や予約に関しては、食べログやOZmallの公式ページを確認してください。

この特別なコースで、兵庫の恵みとナポリの本格的な味を一緒に堪能しましょう。お見逃しなく！