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土鍋味噌ラーメン「たけさん」パリ2号店のオープン

土鍋味噌ラーメン「たけさん」が、2026年7月14日にパリ・マレ地区に2号店をオープンしました。この店は、アセンティア・ホールディングスが海外展開をサポートし、長野県小布施町に本店を置く「たけさん」の新たな挑戦を象徴しています。1号店が2024年4月にオープンし、以来、数多くの地元客と観光客に支持され、連日多くの賑わいを見せています。

1号店の成績と支持の理由

1号店は、ユニークな「土鍋で提供する本格的な味噌ラーメン」というコンセプトで、パリのラーメン界に新風を吹き込んでいます。特に、地元フランス人のほか、他国からの観光客からも口コミで広がり、その人気は瞬く間に高まりました。オープン後ほぼ毎日満席で、パリの食文化にしっかりと根付くことに成功しました。これが2号店オープンの原動力となっています。

2号店の場所：マレ地区

新たなマレ地区は、歴史的な魅力を持つエリアでありながら、アートやファッション、グルメが共存するトレンディな文化発信地です。日本食を愛する層が多く訪れるこの場所は、たけさんの「発酵文化を体験できる食」のコンセプトにぴったりです。この環境での出店は、たけさんの成長にとって絶好の機会です。

「たけさん」のこだわり

「たけさん」は、2008年に創業された土鍋味噌ラーメン専門店です。使用される長野県小布施町の信州味噌は、地元の老舗の味噌蔵で仕込まれたもの。特徴的なのは、ラーメンを土鍋で提供し、スープを使って雑炊を楽しむことができるスタイルです。また、動物性素材を使用しないヴィーガンラーメンも提供しており、様々な食制限を持つお客様にも対応しています。

海外展開の戦略

現在、たけさんはモンゴル、フランス、ポーランドの3カ国で展開しています。2号店の開店はフランスでのさらなる展開を強化する一歩となります。本店の強みである味噌の魅力をフランスでもアピールし、さらなるファンを増やす προσπάθειεςを続けていきます。

新メニューのご紹介

2号店の一大特長として、信州味噌に加えて「魚介味噌ラーメン」シリーズが新登場します。北海道産の昆布や煮干し、鰹節を使用し、コクのある出汁と信州味噌との組み合わせによって、よりバラエティに富んだ選択肢を提供します。これはパリ店限定メニューとして期待されています。

現地パートナーの声

パリの現地パートナーは、たけさんの味に感銘を受け、これまでの顧客からの評価に感謝の意を示しています。「オープン以来、多くの人々がこの味に驚き、愛してくれています。私たちがパリにこうしたユニークな日本のラーメン文化をもたらせたことを嬉しく思います」と話します。

竹田哲章のコメント

たけさんの創業者竹田哲章は、「パリに2号店をオープンできたことを大変嬉しく思います」と述べ、現地オーナーの努力や、新しいシーフードコンセプトを応援しています。この新しい挑戦によって、パリのお客様に特別な食体験を提供したいと思っています。

店舗情報

• - 名称：土鍋味噌ラーメンたけさんパリ・Châtelet店
• - 所在地：フランス・パリマレ地区（16 Rue des Lombards, 75004 Paris, France）
• - 営業時間：火曜日～日曜日：12時30分～14時30分／19時30分～22時30分（ソフトオープン）月曜定休
• - 運営：現地パートナー（パリ1号店と同一）
• - 本社：株式会社Miso Noodle（長野県上高井郡小布施町）

ようやく迎えたこの新たな一歩。パリのたけさんで、熱々の土鍋味噌ラーメンを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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