神戸の新たなパン屋「Farm to Bakery バカンス」が三宮に登場！

神戸の新たなパン屋、「Farm to Bakery バカンス」オープン

2025年3月10日、神戸三宮に新たなベーカリー「Farm to Bakery バカンス」が誕生しました。こちらのお店は、山口県岩国市にある自社農場で育てた米や麦をもとに、神戸市内で合計9店舗を展開する株式会社ファイブスクエアが手掛けるものです。この店舗は、ハードパン専門店とクロワッサン専門店に続いて、バカンスブランドの3店舗目となります。

特別なパンの数々

「Farm to Bakery バカンス」では、素材にこだわった多彩なパンを提供します。自社農場で育てた国産小麦100%を使用したバゲットを使ったサンドイッチや、地産地消を意識したパンが揃っています。毎日食べたいと思わせる、定番から遊び心のある約70種類のパンが店内を彩ります。

“Farm to Bakery”の意味

店名に含まれる“Farm to Bakery”は、農場からパンを客に届ける一貫したプロセスを象徴しています。このブランドの最大の魅力は、土こそがパンの味を決めるという姿勢にあります。小麦を育てる土壌からこだわり、安心して食べられる素材を用いてパン作りに励んでいます。

店内の魅力

神戸を拠点にする設計事務所「株式会社MuFF」が手がけた店内は、柔らかなグリーンのカラーで統一されています。自然を感じさせる店内は、美味しいパンを引き立て、訪れる人々に心地良い空間を提供します。三宮駅からも近いため、多くの人が行き交う場所にありながら、自然とのつながりを感じさせる造りとなっています。

自社農園での小麦栽培

「Farm to Bakery バカンス」のパンに使われる小麦は、代表取締役の神尾辰雄が山口大学の農学部と共同で開発した「ミナミノカオリ」です。おいしいパンを作るためのタンパク質やデンプンの値を細かく管理し、パン職人たちと共有しています。このような緻密な管理の元、生産された小麦は、最高品質のパンへと生まれ変わります。

注目の商品ラインナップ

1. 背徳パン - Farm to Bakeryのオリジナル神戸食パンを使ったハニートーストに、あんことバターをサンドしたユニークな一品。
2. 新玉ねぎとローストビーフサンド - 自家製のバゲットでローストビーフと新玉ねぎのソースを挟んだ贅沢なサンド。
3. 兵庫県産トマトのブルスケッタ - 自家製バゲットにフレッシュなトマトを乗せたシンプルな一品。
4. 神戸食パン - 国産小麦を主体とした生地で、しっとりとした食感が特徴。
5. だし巻きサンド - ソフトな生地でふわふわのだし巻きをサンドしたおかずパン。
6. 生ドーナツ - 水分たっぷりの生地で、口どけが良いドーナツ。