はなまるうどんとビールの新しい試みが生み出すサステナブル体験

はなまるうどんと「SANUKI 870 ALE」

讃岐うどんの名店「はなまるうどん」が、食品ロス削減を目指した新たな取り組みを発表しました。それが、うどんの製造過程で生じる「切れ端」を利用したクラフトビール「SANUKI 870 ALE」です。これは、サステナブルな商品の新たな波を引き起こす試みとして注目されています。

驚きのアップサイクル

「うどんの切れ端をビールに？」という驚きのアイデアが実現しました。通常、うどん製造では定められた長さに整えるためにカットされた余剰部分が出ますが、これを麦芽の代替として使用することで、廃棄物を有効活用することに成功しました。不必要とされていた素材が新たに飲み物として生まれ変わることで、ストーリー性豊かなサステナブル商品が誕生しました。

まろやかな味わい

「SANUKI 870 ALE」は、うどん由来の白濁感と滑らかな口当たりが特徴です。これは、職人による卓越した技術により、まろやかな味わいが絶妙に引き出されています。さらに、複数のホップを使用することで、柑橘や花の豊かな香りが広がり、ビールの飲みごたえを一層引き立てています。特に、はなまるうどん自慢の天ぷらとの相性が抜群で、味覚のハーモニーを楽しめます。

特別な商品名と限定販売

この特別なビールは「870=ハナマル」という語呂合わせから名付けられ、ラベルには可愛い「う」の文字がデザインされています。この商品は対象34店舗限定で、各店舗48本のみの販売です。希少なプレミアム商品として提供されるため、特別な体験を求めるお客様にお勧めです。

新たな価値創造の背景

「はなまるうどん」では、讃岐うどんの品質を維持するために厳密な製造プロセスを採用していますが、その中で必然的に発生する「切れ端」に着目しました。「作り手が心を込めて作った素材を無駄にせず、社会に貢献したい」という想いと、アップサイクルの専門家である「Better life with upcycle」との共同開発が実を結びました。これにより、外食産業での食品ロス削減の新たな可能性が見出されたのです。

特徴的な味わいとペアリング

「SANUKI 870 ALE」には、次のような特徴があります。まず、その白濁感は、うどん由来の素材であることを感じさせます。飲み口はすっきりしつつもコクがあり、サクサクの天ぷらやうどんの出汁と組み合わせた際に、その味わいが更に引き立ちます。

おしゃれなパッケージデザイン

パッケージデザインも注目です。ラベル中央には「う」の文字が大きく配置され、目を引くスタイリッシュなデザインとなっています。温かみのある遊び心満載のデザインは、SNSやメディアでも注目を浴びることでしょう。

販売の詳細

この「SANUKI 870 ALE」は、2026年6月25日から対象34店舗にて販売されます。店内飲食限定で、販売価格は600円（税込）です。デリバリーや一般流通での販売はありませんので、ぜひ店舗での体験を楽しんでください！

「はなまるうどん」はこれからも「皆に、おいしい驚きを。」をテーマに、まっとうで環境に配慮した商品を提供し続けます。新たな価値と驚きの体験を届ける「SANUKI 870 ALE」をお楽しみに。