神戸の文化とともに未来を紡ぐ幻の5年熟成酒「隧 ZUI」インタビューシリーズ

幻の5年熟成酒「隧 ZUI」インタビューシリーズ始動

神戸の歴史と文化の象徴とも言える日本酒ブランド「隧 ZUI」が、新たにインタビューシリーズを展開し始めました。このシリーズは、全6回の構成で、さまざまな表現者たちが「隧 ZUI」に寄せる想いを深掘りしていきます。

「隧 ZUI」は、湊川隧道という国の登録有形文化財で、環境に優しいサステナブルな熟成を目指して開発された日本酒です。年に3,000本のみ製造されるこの幻の5年熟成酒は、灘五郷の銘酒「福寿」をもとにし、地域文化の保存活動の支援も兼ねている点が特徴です。

特殊な熟成環境

隧道内部の温度と湿度は一定に保たれており、ここで育まれる「隧 ZUI」は、特別な条件のもとでその艶やかな味わいを引き出されます。その中でも、2020年から静かに育まれてきた「隧 ZUI SAKE 2020 子 Aged 5 years old」は、極めて希少な逸品と言えるでしょう。

表現者たちの声

最初のゲストは、世界的に著名な作陶家・辻村史朗氏です。彼は自らの創作哲学を語り、酒盃のデザインについても深く掘り下げました。辻村氏は、作品が本来持つ用途の美しさを追求し、飲み口の薄さにこだわった酒盃を作成しています。この対話を通じて、酒の楽しみ方や、どのように「隧 ZUI」が彼の作品と融合するのかが明らかにされていきます。

参加する表現者たち

今後のインタビューでは、京都・祇園で「ギャラリー昂KYOTO」を運営する永松仁美氏、唐紙職人の嘉戸浩氏、株式会社神戸酒心館の安福武之助氏など、多岐にわたる表現者たちが登場します。彼らの熱い想いやプロジェクトへの共鳴について知ることができます。

豊かな文化の展示

さらに、辻村氏の個展が今後京都で開催される予定です。この展覧会では、彼の最新作や、酒盃、「隧 ZUI」とのコラボレーションが紹介され、訪問者にもその魅力を体感していただける機会が提供されます。また、展示期間中には「隧 ZUI」の文化的背景を伝えるカードも配布される予定です。

サステナブルな取り組み

このプロジェクトは、早駒運輸、神戸酒心館、湊川隧道保存友の会、そして兵庫県が連携して進めているサステナブルな取組みです。「サステナブル・ラグジュアリー」という考え方のもと、環境への配慮と高品質な体験を両立させることを目指し、地域文化の継続に貢献しています。

まとめ

「隧 ZUI」は単なる日本酒の枠を超え、神戸の歴史や文化を未来へと継承するプロジェクトです。これからも多くの表現者たちとの対話を通じて、その魅力や意義を伝えていきます。最新情報は公式InstagramやYouTubeチャンネルで随時発信されるので、ぜひともチェックしてください。

公式サイト: 隧 ZUI
Instagram: @zui_kobe
本プロジェクトがどのように地域文化の未来を切り開いていくのか、楽しみにしていてください。