新たな成長戦略を発表！サンマルクカフェが目指す370店舗体制の詳細

サンマルクカフェの新たな成長戦略「FFH」とは

株式会社サンマルクカフェが新たに「FFH（Fresh Fast Handmade）」を掲げ、2029年度までに370店舗の体制確立を目指すという新戦略を公開しました。この新しいアプローチは、日常に寄り添った街角カフェとしての進化を志向しています。

新概念「FFH」のポイント

1. 新鮮・焼きたて : サンマルクカフェでは、店舗内で手作りした焼き立てパンを通じて、常に新鮮な食体験を提供します。
2. 迅速なサービス : 注文を受けてから調理が始まる「ツーオーダー方式」を採用し、スピーディーな提供を実現。
3. 手作りの価値 : デジタルとアナログを組み合わせ、親しみやすい手作り感を大切にします。

新宿御苑前店のリニューアル

この新戦略の第一弾として、3月5日にリニューアルオープンした「サンマルクカフェ&茶新宿御苑前店」では、「FFH」に基づいた新しいオペレーションが導入されています。お客様がオーダーするたびに新鮮な食材を使った調理が行われ、その場で仕上げられるため、ライブ感あふれる体験が提供されます。

日常に寄り添った出店戦略

サンマルクカフェは、「日常に一番近い街角カフェ」を目指すために、路面店の出店を強化しています。これにより、生活者の行動導線に溶け込んだ店舗展開が可能になり、より多くのお客様と接点を持つことができます。この新たなアプローチによって、量販店や駅ナカの出店に依存しないより立体的なサービスを提供することを目指しています。

新メニューの展開

新たなセットメニューも導入され、2025年12月からは「サンマルクカフェ」のモーニングセット「あさマルクカフェ」とランチセット「ひるマルクカフェ」も始動します。ドリンクがついて390円から楽しめるモーニングや、550円からのランチセットは、幅広いニーズに応える内容です。

さらに、毎月30日には「サンマルクカフェの日」を設け、人気メニュー「チョコクロ」が30%オフで販売される特別な日が全国展開されます。この取り組みはリピーターを増やすことが期待され、ブランドのさらなる認知度向上につながるでしょう。

店内の革新と展望

「FFH」の導入により、厨房エリアの効率化や新型調理機器の導入も進められ、顧客満足度の向上が図られています。新たなメニューではプレミアムホットサンドや、アジアのお茶文化に着目した「サンマルクカフェ&茶」シリーズを通じて、多様な世代のお客様に親しまれる商品ラインナップを強化します。

サンマルクカフェは1999年の創業以来、焼きたてのパンと手作りの価値を追求してきました。今後の370店舗展開に向けた取り組みが、いよいよ一歩踏み出します。この新しいカフェ体験を通じて、より多くの方々に「最高のひととき」を届けていくことに期待が寄せられています。お楽しみに！