神戸三宮にて贅沢なクリスマスディナー全9品を楽しむ特別な2日間

2025年12月24日（水）と25日（木）の2日間、神戸三宮の東急REIホテル内レストラン「トリコ」では、特別なクリスマスディナーコースが提供されます。この期間限定で味わえるフルコースは、シェフが丹精込めて厳選した素材を使い、全9品が用意されています。二人の大切な人と特別な夜を過ごすために、ぜひ足を運んでみてください。

コースメニューのご紹介

このクリスマスディナーの際立つ魅力は、なんといってもその豪華なメニューです。まずは、前菜からスタート。最初の一品は、3種類のオードブルを盛り合せた印象的な「オードブル3種盛り合わせ」。一皿には、食感が異なる蒸し鮑、見た目も愛らしい生ハム、ハーブとバターの温かいソースを絡めた蛤が並びます。新鮮な素材が奏でる風味のハーモニーに、期待感が高まります。

続いて、二皿目の前菜は「蟹と野菜のテリーヌ」です。ボイルした蟹身をふんだんに使用し、アボカドやドライトマト、キュウリを三層に重ね、しっとりとしたレタスで包み込みました。美しい断面が食欲をそそります。さらに、赤パプリカのソースやディジョンマスタード、バジルソースの3種類のソースで、味わいの変化を楽しむことができます。

スープは、ほんのりとカレー風味を加えた「カリフラワースープのポットパイ」。サクサクのパイ生地を割ると、香ばしい香りが立ち上り、温かなスープが待っています。

メインの魚料理は「オマール海老のフリットに、帆立貝柱、鯛のポワレを添えた一皿」。衣が薄く、パルメザンチーズの香りが漂うオマール海老のフリット、柔らかく仕上げた鯛、シンプルにグリルされた帆立が、贅沢な味わいを見せつけます。旨味たっぷりのキノコソースと、フォアグラを使用した「フォアグラのフラン」が豊かな風味を引き立てます。

口直しには、自家製の林檎ジャムを使った「林檎のグラニテ」が楽しめます。爽やかな味わいで、さっぱりとしたリフレッシュを提供します。

お肉料理のメインは「牛フィレ肉のローストソースデュオ」。シンプルに焼き上げたやわらかな牛フィレ肉に、軽やかなデミグラスソースとクリーミーなベアルネーズソースをあわせてお召し上がりいただけます。二つのソースによる豊かな味わいを体験してください。

締めには、デザートとして「フランボワーズムースとホワイトチョコレートのクリスマスツリー」を用意しました。ホワイトチョコレートのガナッシュを取り除くと、色鮮やかなムースが現れ、小さな驚きを提供します。甘さと酸味の絶妙なバランスが心を魅了します。