ANAクラウンプラザホテル神戸に新総料理長が就任！次世代美食を展開

新たな風を吹き込むANAクラウンプラザホテル神戸の挑戦

ANAクラウンプラザホテル神戸が新たな総料理長にトゥンク・ファラジル・フサインを迎えました。彼の豊富な国際経験と特異な経歴は、ホテルのダイニング体験に新しい息吹をもたらすことでしょう。

トゥンク・ファラジル・フサインの経歴

トゥンクはスイスの名門「レ・ロッシュ・ホテル・マネージメント・スクール」でホテルマネジメントを学び、その後、欧州やアジアの名門ホテルで経験を積んできました。特にブルネイ王国ではスルタン公邸のエグゼクティブシェフとして、国家的な行事や晩餐会を担当し、13万食を提供する王室バンケットを指揮するなど、その圧倒的なリーダーシップと料理技術で高く評価されています。

さらに、日本国内でもシェラトン札幌や屋久島ホテルなどでの経験があり、日本の食材や味覚について深く理解しています。この多様なバックグラウンドを持つ彼が、兵庫の豊かな食材を生かして一体どのようなメニューを生み出すのか、期待が膨らむばかりです。

地元食材を最大限に活かしたメニュー

トゥンクは、地元兵庫の食材をふんだんに使った新しいメニューの開発を進めており、季節ごとにテーマを変えたダイニングプロモーションを企画しています。これにより、ホテル内のレストランは、訪れるたびに新しい発見ができる魅力的な空間へと変わっていくことでしょう。

例えば、春には兵庫の新鮮な野菜を取り入れた料理、夏には地元の海の幸、秋には豊かな味わいのきのこや根菜を使用したメニューを提供することが予想されています。冬には、あたたかい鍋料理など、四季折々の魅力を最大限に引き出した食事に期待が高まります。

五感で味わう美食体験

ANAクラウンプラザホテル神戸は、宿泊施設としてだけでなく、食の場としても地元に愛されてきました。新しい料理長のもと、五感を刺激する美しい盛り付けや香り、味わいの体験が待っています。初めて訪れる方も、常連の方も、ホテルのダイニングで新たな感動を体験できることでしょう。

今後のトゥンクの取り組みに注目しながら、ANAクラウンプラザホテル神戸の新たな美食体験を楽しみにしたいと思います。

ANAクラウンプラザホテル神戸の魅力

ANAクラウンプラザホテル神戸は、新幹線の新神戸駅に隣接し、37階建ての高層ホテルとして神戸のシンボル的存在です。最大2,500名を収容できる宴会場や592室の客室を完備し、ワンランク上のサービスを提供するためのクラブフロアも設置されています。ホテルからは美しい神戸の夜景を眺めることができ、特別な時間を過ごすことができます。

トゥンク・ファラジル・フサインがもたらす新たなダイニング体験をぜひご期待ください。次世代の美食を体験できるこの場所で、今後も素晴らしい時間を過ごせることを願っています。