赤穂市の塩カフェが東京で開催するワークショップのご紹介

赤穂市の塩カフェが東京で魅力満載のワークショップを開催

兵庫県赤穂市にある塩カフェ「AMAMI TERRACE」は、2026年7月8日（水）に東京都新宿区の「天塩スタジオ東京」で特別なワークショップを予定しています。テーマは「発見！保存食でカフェ風ランチのデモンストレーション」。このイベントでは、塩の美味しさを存分に楽しむことができます。

AMAMI TERRACE とは？

AMAMI TERRACEは、赤穂の塩の魅力を広めるために2022年にオープンしたカフェ＆ワークショップスペースです。赤穂化成株式会社が運営しており、ランチメニューや塩を使用したスイーツを提供しています。カフェは2026年5月7日から7月31日まで改装のため休業しているものの、特別に「天塩スタジオ東京」でのイベントを開催します。

「発見！保存食でカフェ風ランチのデモンストレーション」

このワークショップでは、参加者が保存食の魅力を再発見できる内容が盛りだくさん！午前11時から午後1時半までの間、以下のプログラムが用意されています。

1. 塩の味比べ・使い分けミニ講座
関連情報：講師はAMAMI TERRACEから野中香映氏が担当し、様々なタイプの塩を使った違いを楽しむことができます。

2. 塩豚・ザワークラウト・自家製ツナサラダ・ケークサレ作りのデモンストレーション
講師は、江上料理学院の江上佳奈美氏。保存が効く食材を使ったお料理のテクニックを学べる貴重な機会です。

3. ランチ、お土産付き
講座を通じて学んだ知識を生かして、自宅で作ってみたくなる一品が手に入ります。

このイベントは定員18名で、参加費は6000円。キャッシュレス決済にも対応していますので、事前のお申し込みが必要です。申し込みは「天塩スタジオ」公式ページにて、締切は7月5日（日）正午です。

講師の紹介

江上料理学院の副院長であり、料理研究家の江上佳奈美氏が講師を務めます。彼女はフランスの名門料理学校で学び、料理界での豊富な経験を活かして現代的な料理を追求しています。その作品群は定評があり、近著には「江上料理学院90年のベストレシピ100」があります。

AMAMI TERRACEのこだわり

AMAMI TERRACEでは、赤穂の天然塩を使用した安心・安全な食文化を推進しています。多彩なメニューに加え、塩を使った新たなレシピを提供しており、参加者が自分自身で体験しながら学ぶことができるのが魅力です。

まとめ

塩のプロとして知られる「AMAMI TERRACE」が贈るこのワークショップは、料理初心者から上級者まで楽しめる内容になっています！保存食を通じてカフェ風ランチを体験し、そこで得た知識を家庭で活かしてみるのはいかがでしょうか？ぜひ参加をご検討ください。フレンチのエッセンスを取り入れた、特別なランチのひとときを楽しんでみましょう！