神戸壺中天が甘口スパークリング日本酒「澪」を提供開始！秋の中華と共に楽しむ至福の一杯

神戸壺中天で楽しむスパークリング日本酒「澪」

2025年10月1日、中華料理店「神戸壺中天」は、宝酒造の甘口スパークリング日本酒「澪」の提供を始めます。この日本酒は、「中華料理に日本酒？」という皆さんの期待を裏切る、意外で心地よい食体験を提供します。甘さと繊細な泡が特徴の「澪」は、控えめなアルコール度数を持ち、食前酒としての華やかさはもちろん、辛みの強い中華料理とも絶妙に寄り添い、食後のデザートと組み合わせても楽しむことができます。

澪の特長

「澪」は、薄い泡がグラスの中で軽やかに踊り、目でも楽しませてくれます。その優しい甘味は、料理とのペアリングでも素晴らしい相乗効果を生み出します。特に、コース料理の締めくくりにぴったりな杏仁豆腐との組み合わせは、まさに至福の一杯と言えるでしょう。穏やかな甘さが、食後のひとときを穏やかに彩ります。

秋の特別フェア「壺中の晩餐」

現在開催中の秋のフェア「壺中の晩餐」では、牛タンや鮑といった季節の食材を使用した贅沢なコース料理が提供されています。「澪」のフレッシュな甘みは、こうした料理に寄り添い、豊かで深い味わいの余韻を引き立てる役割を果たします。中華料理の持つ辛味、旨味、甘味が交錯する中で、日本酒の泡が新たな調和を生み出します。