江井ヶ嶋酒造が贈る新たな日本酒カスクウイスキー「香掬日本酒カスク 10年」

江井ヶ嶋酒造、新たなウイスキー「香掬日本酒カスク 10年」を発表!

兵庫県明石市にある江井ヶ嶋酒造株式会社が、シングルモルトジャパニーズウイスキー「香掬（かすく）日本酒カスク 10年」を発売しました。この新作は、同社の「香掬」シリーズの第4弾となります。江井ヶ嶋酒造は、300年以上の歴史を持つ日本酒蔵で、1919年にはウイスキー製造免許を取得し、100年以上にわたって酒造りに情熱を注いできました。

「香掬」シリーズは、樽ごとに異なる香りと個性を大切にし、一滴一滴を丁寧に掬い上げるという理念から生まれました。こちらのウイスキーは、日本酒の熟成に用いたオーク樽で10年間じっくりと寝かせたもので、この独特なプロセスによって、バーボン樽やシェリー樽では味わえない和の風味を持っています。

特徴と味わい

「香掬日本酒カスク 10年」は、米由来の柔らかい甘さと旨味が特徴で、まろやかな口当たりを楽しむことができます。ブレンダーの大川啓太さんは、このウイスキーについて、日本酒の樽が持つ独自の風味について語り、あんずや干し柿を思わせる和のフルーツのニュアンスが楽しめるとコメントしています。

10年の熟成期間中にアルコールの角が取れ、まろやかさと深みが生まれるため、ウイスキーとしてのグラデーションを楽しみながら飲むことができる一本に仕上がったといえるでしょう。

ウイスキーの購入は、江井ヶ嶋酒造の公式オンラインショップや蒸留所で先行販売され、500mlのボトルで17,600円（税込）となっています。全850本の限定生産なので、購入を考えている方はお早めに!

テイスティングノート

ぜひ「香掬日本酒カスク 10年」をお楽しみください。テイスティングノートとしては、熟したフルーツ、あんずやりんごの蜜の香りが広がる一方で、ほのかにスモーク感も感じられます。また、口に含むと、まろやかさと調和のとれた酸味が楽しめ、ヨーグルトを思わせる軽やかさやウッディさ、さらにはシナモンを感じるスパイス感もあります。この和のニュアンスは、日本酒樽ならではの魅力です。

江井ヶ嶋蒸留所について

江井ヶ嶋蒸留所は、日本で数少ない老舗蒸留所の一つとして、1980年代のウイスキーブームを経ても製造を続けています。1919年にウイスキー製造免許を取得したことから始まり、長年にわたって技術と設備の継承を行っています。代表ブランドの『あかし』は、国内外で広く出荷されており、品質の高さが評価されています。

2019年には社名を江井ヶ嶋蒸留所に変更し、これを機に新たなブレンダーによるシングルモルトウイスキーシリーズ「EIGASHIMA」を展開しています。さらに、2025年からは、樽にフォーカスを当てた新ブランド「香掬」をリリースするなど、今後も注目が集まります。

この機会にぜひ、江井ヶ嶋酒造の「香掬日本酒カスク 10年」を味わい、和の余韻と深い魅力を体験してみてください。和菓子とも相性抜群なので、特別な時間を過ごすのにぴったりです。