兵庫の地酒文化を体感する「山田錦セゾン」が神戸で登場

神戸市西区に位置するマイクロブルワリー、MOON BREWERYが新たにリリースするビール『山田錦セゾン』が、2026年2月に登場します。この新作ビールは、兵庫県産の「山田錦」を贅沢に使用し、地元の酒米文化と最新技術が融合したひと品です。

「山田錦」で醸造されたビールの魅力

『山田錦セゾン』は、感謝の気持ちを込めた“お疲れさまビール”として、日々の頑張りを労うために造られました。醸造の責任者である坂本和也さんの米農家としてのルーツが色濃く反映されており、彼自身の体験を活かして職人技によるビールづくりが行われています。このビールは、約20％の酒米「山田錦」を原材料として使用し、日本酒と同様の「蒸米」工程を経ています。そのため、お米本来の柔らかな甘みとコクを兼ね備えた一杯に仕上がっています。アルコール度数は6％で、飲む人の一日の締めくくりにぴったりです。

AI技術が生み出す洗練されたデザイン

今回の『山田錦セゾン』のラベルデザインには、AI技術が導入されています。坂本さんは「見ただけでビールの特長が伝わるように」という思いを持ち、神戸のAIコンサルティング企業・株式会社ウェスタナの協力を得てデザインを一新しました。これにより、デザイン制作のプロセスが大幅に効率化され、美味しいビール作りに専念できる環境が整いました。実際、このデザインを見た人々からは、「見ただけで商品の全てが分かる」と好評を得ています。

地元のローカルブランドとしての展開

『山田錦セゾン』は、神戸市内の飲食店や公式ECサイトを通じて販売されます。このビールは、ただの飲み物ではなく、地域の伝統と情熱が込められた文化の象徴であり、消費者に新たな体験を提供することを目指しています。近年、マイクロブルワリーが注目を集める中で、地元に根付いた素材を活かしたクラフトビールとして多くの人に愛されることが期待されています。