ホテルヴィスキオ尼崎の特別ディナー「秋の味覚を愉しむ会」を開催

兵庫県尼崎市にある、JR尼崎駅直結のホテルヴィスキオ尼崎は、2026年9月28日（月）に「黒田総料理長の秋の味覚を愉しむ会」を開催します。この秋にぴったりのイベントで、旬の食材を贅沢に使用した創作フレンチを中心に、食の愉しみを存分に味わうことができます。

この特別イベントでは、総料理長の黒田一義氏が監修した魅惑的なディナーコースが用意されています。コースは、季節の恵みを活かし、各食材の持つ香りや旨みを最大限に引き出した豪華な内容です。

- 前菜には「真鯛のマリネ大吟醸ひやしぼりと柑橘のジュレ」が登場。真鯛の繊細な味わいと大吟醸のほんのりした甘み、柑橘の酸味が絶妙に組み合わさった、爽やかで上品な一品です。シャインマスカットが加わることで、さらなる深みと調和を醸し出します。

- 次に、「蝦夷鹿のポワレ無花果とブルーチーズのベニエ添えカシスと赤ワインのソース」が続きます。蝦夷鹿の濃厚なコクと、無花果のやさしい甘さ、ブルーチーズの風味が重なり、多層的な味わいを楽しめます。

- 魚料理として提供されるのは「鱸のタプナード焼き白ワイン風味のクリームソース」。タプナードを使って香ばしく焼き上げた鱸に、シンプルなクリームソースが絡んで、魚本来の旨みを楽しむことができます。

- メインディッシュには「国産牛フィレ肉と淡路島玉葱『洲錦』のビーフストロガノフ風」を。やわらかな牛フィレ肉と甘みのある淡路島産の玉葱が、満足感のある一皿になっています。

さらに、フリードリンクも用意され、厳選された日本酒や赤ワイン、ロゼワインなど、多彩な飲み物が楽しめます。各料理にぴったりの飲み物を選ぶことができ、料理の味わいを一層引き立てます。

この夢のような食体験をお見逃しなく、秋の美食を堪能してください。地域の特産品をふんだんに使用した、黒田総料理長の技術が光る特別なディナーをお楽しみいただけるこの機会を、ぜひお見逃しなく。