秋限定！ジョエル・ロブションの贅沢栗パフェで味わう旬の味覚

秋の味覚を楽しむ贅沢な一品

東京都中央区・日本橋髙島屋内に位置する「ルカフェドゥジョエル・ロブション」では、特別な秋のデザート「栗パフェモンブラン仕立て洋梨とカシスをアクセントに」が2025年9月1日から10月31日までの期間限定で登場します。このパフェは1日20食のティータイム限定で提供され、その美味しさと芸術的なビジュアルが多くの人々を惹きつけることでしょう。

贅沢な栗の素材

このパフェの魅力はなんと言っても使用されている国産の栗。特に渋皮煮がたっぷりと使われているため、栗本来の風味を存分に楽しむことができます。マロンクリームはたっぷりと搾り出されていて、そのクリーミーさと風味が病みつきになること間違いなしです。また、旬を迎えた洋梨のコンフィやブランマンジェが加わることで、味わいに深みが増しています。

美しいビジュアルと食感

パフェにはカシスのジュレも添えられており、酸味が効いた爽やかなアクセントが加わります。これにより、全体の味わいにメリハリが生まれ、食べるたびに新たな発見があるでしょう。また、ダイス状にカットされた渋皮栗やキャラメリゼしたナッツ、キャラメルのチュイルなど、様々な食感が楽しめるのも大きな魅力です。栗の粉をまとったメレンゲも加わり、軽やかさを演出しています。