焼き鳥の名店「焼鳥谷口」が大阪に！高坂鶏を堪能できる新店舗オープン

焼き鳥の名店「焼鳥谷口」が大阪に進出！

2026年6月1日、兵庫県・武庫之荘で人気を集めている「焼鳥谷口」が大阪市北区の天神橋筋六丁目に新しく店舗を開店します。この焼鳥店は食べログで評価4.33を獲得し、兵庫県で焼き鳥部門のNo.1として名を馳せており、毎年受賞されるThe Tabelog Award BRONZEの栄誉を誇ります。大阪での新たな挑戦は、多くの食通たちからの注目を集めています。

高坂鶏を使った唯一無二の体験

天神橋店の特徴は、特別なコーススタイルで提供される「高坂鶏」の全ての部位を体験できることです。このコースは2名でまるごと1羽分を楽しむことができ、鶏を丸ごと捌くことで提供される様々な串焼きがラインアップされています。各部位には絶妙な焼き加減が施され、使用する塩も慎重に選ばれています。

特に「つくね」「ねぎま」「せせり」などの人気メニューは、リピーターからの追加オーダーが続出するほど。特にレア加減で仕上げるつくねの肉汁は格別で、多くのお客様が追加注文をしています。

紀州の備長炭で焼き上げる至福の串焼き

串焼きに使用されるのは紀州の備長炭。炭の温度管理を徹底し、肉汁を閉じ込めるために高火力の中で焼き上げる技術が、高坂鶏の風味を堪能することを可能にしています。惹き込まれるような香ばしさとともに、外はこんがり、中はふっくらと仕上がります。

高坂鶏のレバーとお造り

高坂鶏は、抗生物質を使用せずに育てられた鶏で、その品質はフランスの「ブレス鶏」と同等と評価されています。特にレバーは「世界一美味しい」と称されるほどの濃厚な旨みを持ち、焼き上げてもふっくらとした独特の食感を実現しています。お造りとしての提供も可能で、この逸品を楽しむために訪れるリピーターも少なくありません。

生産者との密接な連携

店主の谷口祐太氏は、この焼鳥を囲む全ての環境の理解を深め、高坂鶏の生産者と緊密に連携しています。個体ごとに最適な仕込みはもちろん、養鶏場訪問を通じて、飼育管理や出荷スケジュールを共有することで、品質に対する妥協を許しません。

店主・谷口祐太の熱い想い

1984年に東京都で生まれた谷口氏は、22歳の時に運送業から飲食業へと転身。その後、フランチャイズの焼鳥店を経て、理想とする焼鳥を求めて独立。2018年に「焼鳥谷口」を開店させました。今回の大阪進出については、「今までお世話になった方々への感謝の気持ちでいっぱい」と語っています。

武庫之荘の一番弟子が店を守る

新店舗のオープンと同時に、武庫之荘店では一番弟子の伊藤沙央里氏が店主として新たな一歩を踏み出します。谷口氏の焼鳥哲学を受け継ぎ、武庫之荘と大阪の二拠点でその魅力を広めることになります。

店舗情報

- 焼鳥谷口天神橋

- 住所：大阪府大阪市北区本庄東一丁目2番4号リュクスプラス天六 1階
- 最寄り駅：大阪メトロ堺筋線・谷町線「天神橋筋六丁目」駅
- 営業時間：17:30〜、20:30〜（2部制）
- 定休日：不定休
- 席数：カウンター10席
- コース：おまかせコース 16,500円（税込）

- 焼鳥谷口武庫之荘

- 住所：兵庫県尼崎市南武庫之荘3-36-6
- 最寄り駅：阪急「武庫之荘」駅南へ徒歩4分
- 営業時間：16:30〜、19:15〜（2部制）
- 定休日：不定休
- 席数：カウンター8席

、
- 食べログ評価：4.33
- 受賞歴：The Tabelog Award BRONZE（2022・2024・2025・2026）

新たな焼き鳥体験を求めて、大阪の「焼鳥谷口」へぜひ足を運んでみてください。