神戸壺中天で味わう秋の味覚！旬の茄子とかぼちゃを使ったおすすめメニュー

神戸壺中天で楽しむ秋の風味

神戸市中央区にある中国料理「神戸壺中天」では、季節のおすすめアラカルトが待望の登場です。九月は、なお夏の名残を感じつつも徐々に秋の訪れを実感できる中、今が旬の秋茄子と食べごろのかぼちゃを贅沢に使用したメニューがラインナップしました。

秋の味覚を特製料理で堪能

この季節にぜひ食べていただきたいのが、「茄子の四川風炒め」と「かぼちゃプリン」の２品です。まずは「茄子の四川風炒め」からご紹介します。国産の秋茄子を使用し、四川省の伝統的料理、魚香茄子（ユーシャンチェズ）を神戸壺中天流にアレンジした一品です。

茄子は180℃の高温の油で丁寧に素揚げされ、外は香ばしく、中はとろけるような食感が楽しめます。さらに、香り豊かな生姜やにんにく、葱といった香味野菜、四川料理には欠かせない発酵調味料「泡辣椒」を加えた特製ソースが、茄子の旨味を引き立てます。深い香りと甘酸辛が絶妙に絡みあい、口の中で広がる風味は、一度食べたら忘れられない美味しさです。その相性を考えつつ、ご飯やほかの四川料理との組み合わせを楽しむのもおすすめです。

商品情報

- 商品名：茄子の四川風炒め
- 価格：1,500円（税込）
- 販売期間：2026年9月1日～9月30日

秋を感じるデザートの新定番

続いて、かぼちゃを使用した「かぼちゃプリン」をご紹介します。かぼちゃをたっぷり使ったこのデザートは、蒸して裏ごししたかぼちゃに、卵と生クリームを合わせ、じっくりと低温で蒸し上げることで、滑らかな食感を生み出しています。甘さ控えめで、自然なかぼちゃの風味が活かされたこの一品は、ほんのり香るシナモンとともに、秋の雰囲気を存分に楽しませてくれます。また、コースの締めくくりとしても、軽やかに楽しむことができておすすめです。

商品情報

- 商品名：かぼちゃプリン
- 価格：500円（税込）
- 販売期間：2026年9月1日～9月30日

秋の夜長を楽しむために

神戸壺中天では、旬の食材を使った他にも、さまざまな季節限定メニューを展開しています。秋の味覚を活かした「茄子の四川風炒め」と「かぼちゃプリン」は、忙しい日常の中で、特別なお食事の時間を演出してくれることでしょう。もちろん、四川料理の深い旨みは、ご飯や点心とも相性抜群。秋の夜長を、ぜひ神戸壺中天で味わい豊かにお過ごしください。