白鶴酒造が誇る高級日本酒の品質を守る新技術を導入

白鶴酒造がトレーサビリティ技術「SHIMENAWA」を導入

兵庫県神戸市に本社を置く白鶴酒造株式会社が、商品の真偽を確かめる新しい技術「SHIMENAWA」を導入しました。この取り組みは、同社の高級日本酒ブランドの価値を守るための重要な一歩です。

SHIMENAWAとは

「SHIMENAWA（しめなわ）」は、SBIトレーサビリティ株式会社が提供するトレーサビリティサービスで、ICタグ（RFIDやNFC）とブロックチェーン技術を使い、商品の情報を一元的に管理します。これにより、商品の真正性や流通情報の透明性が確保され、消費者が安心して商品を購入できる環境を整えることができます。

高級日本酒における導入の背景

白鶴酒造が導入を決断した背景には、近年急速に高まる日本酒の海外需要があります。特に、高価格帯の商品では、ブランド価値の維持とともに流通管理の重要性が増しています。偽造品の増加は、消費者の信頼を損ねる大きなリスクとなっており、その対策が急務とされています。

商品の真贋確認が可能に

新しいシステムでは、2つの高級純米大吟醸酒—「超特撰白鶴天空袋吊り純米大吟醸（山田錦）」と「超特撰白鶴天空袋吊り純米大吟醸（白鶴錦）」の封緘紙に、開封検知機能付きのNFCタグが装着されます。これにより、消費者はスマートフォンを使って簡単に商品の真偽や開封状態を確認することが可能になります。

ブロックチェーンでのデータ管理

消費者がNFCタグをスキャンすると、その情報はブロックチェーン上に安全に記録されます。これにより、商品がどのような流通経路を辿ったか、またどのように利用されたかが可視化され、透明性が確保されます。これらの情報は、企業のブランド管理や流通状況を把握するためにも活用され、消費者にとっては安心して商品を手に取る手段を提供します。