神戸北野テラスの塩見シェフが国際大会で華麗に3位入賞！

神戸北野テラスの塩見シェフが国際大会で3位入賞

神戸にある「神戸北野テラス」のシェフ、塩見隆太郎が、フランスで開催された世界的ケータリングコンテスト「INTERNATIONAL CATERING CUP」において見事3位を獲得しました。この大会は2025年に行われ、日本からの出場者の一人として参戦した塩見シェフの活躍は、彼自身のみならず、神戸北野ホテルグループにとっても大きな誇りです。

塩見シェフの挑戦と準備

フランスに到着するとすぐにトレーニングが始まり、選手たちは共に過ごしながら競い合うという環境が整いました。塩見シェフは、全国的に有名なコーチのジョスラン氏からの助言を受けて、優勝を目指すというよりも、サポートしてくれた多くの人々の期待に応えようという強い気持ちに変わっていたとのこと。大会前からの準備の大切さと、周囲からの支えが心に響いているのが印象的です。

大会のハプニング

大会が始まると、最初は予定通りの材料が使用できず、特注の型も使えないなどのトラブルに直面しました。加えて、厨房のブレーカーが落ちて時間をロスするなど、塩見シェフは非常に厳しい状況に置かれました。しかし、彼は冷静に自らの実力を信じ、「やれること」をしっかりとやり切ったと感じています。

世界3位の栄光

結果として、塩見シェフは世界で3位という素晴らしい結果を残し、自身の成長につながる経験を得ました。彼は2位とのわずか1ポイント差という悔しさも感じつつ、その結果が日本の料理の未来に貢献できると自負しています。彼はこのままでは終わらず、後輩たちへと技術をつなげていくことに力を注ぎたいとの強い気持ちを持っています。

友との絆

大会を通じて他国の選手たちとは、食事や寝泊まりを共にする中で深い絆が結ばれました。ライバルとして競い合うだけでなく、共に目標を追う友人としての存在が大きな支えとなったようです。また、ICCのサポートや出場機会に恵まれたことに対する感謝の念を受け止めています。

今後の展望

塩見シェフは、今回の経験を通じて、料理人としての新たな視野を得たと語ります。彼の思いは、ただ料理を作るだけでなく、食材や料理技術に対する深い理解を持ちながら、お客様に喜びを届けることです。進化を続ける神戸北野テラスで、彼はますます進化した料理を提供していくことでしょう。

神戸北野テラスのご紹介

神戸北野テラスでは、兵庫の豊かな自然と食文化を活かした料理が楽しめます。素晴らしいロケーションで、特別なひとときを過ごしてはいかがでしょうか。

所在地: 兵庫県神戸市中央区神戸港地方口一里山
電話番号: 078-894-3200
営業時間: 8:00～10:00 / 11:00～13:30 / 18:00～19:30
定休日: 火曜日・水曜日（朝食は無休）
公式サイト: 神戸北野テラス