神戸発の健康志向パンケーキ、シンガポールで試食評価実施

神戸からシンガポールへ、NINZIAの新たな挑戦

株式会社NINZIAが開発中の「NINZIA Pancake」が、シンガポールでのセンサリーテストを経て、新たな一歩を踏み出しました。2026年3月下旬、現地で行われたこのテストでは、参加者に実際の製品を試食してもらい、その感想を収集しました。テストの主なポイントは、甘さや食感、さらには健康イメージや購買意向など多岐にわたりました。試食後には参加者とのディスカッションも行い、日常的に製品を取り入れるアイデアや、既存のパンケーキとの違いについて意見を交わしました。

食感と健康を両立した製品設計

「NINZIA Pancake」には、砂糖や卵が含まれていません。その代わりに、独自のテクスチャ・エンジニアリング技術によって開発されています。この技術は、健康志向の高まる現在においても、人々の日常生活に組み込みやすい食品を提供しようとするものです。

テストの日、参加者は実際にパンケーキを味わいながら、どのように甘さを感じたか、食感についての印象、健康的なイメージなど、様々な観点からフィードバックを寄せました。このような交流を通じて、NINZIAは今後の製品開発に役立つヒントを得ることができました。

健康志向の高いシンガポール市場

シンガポールでは、低GI食品や健康に配慮した食品への関心が高まっています。NINZIAでは、こうした市場のニーズを的確に捉え、特に蒟蒻由来素材を使用した独自の食感と満足感に重点を置いて開発を進めています。さらに、Temasek Polytechnicにて進行中のLow Glycemic Index（LGI）認証試験にも意欲的に取り組む姿勢を見せています。

NINZIAの目指す未来

NINZIAは、糖尿病や肥満、アレルギーといった「食の制限」を超え、すべての人が「食べる」楽しさを感じられる食品の開発に取り組んでいます。そして、健康への関心が高まる中、テクスチャ・エンジニアリング技術を通して新たな食のカタチを世界に発信していくことを目指しています。

シンガポールでの試食評価を経て、より多くの人々に喜ばれる製品を届けるべく、今後もNINZIAの期待が高まります。皆さんも、健康で美味しい食生活を再考してみてはいかがでしょうか。