神戸三宮で新たな食の拠点がオープン！norosi.gohanの魅力とは

神戸三宮に「norosi.gohan」がオープン！

食を通じて人々の挑戦を応援する新しい飲食店「norosi.gohan」が、神戸三宮の阪急オアシス内にオープンしました。このお店は、「事業をつくることを誰でもできる」ことを目指し、株式会社アドリブワークスが運営しています。彼らは、起業家たちの商品や食材をプロのシェフが手掛け、店頭でリアルな声をもとに改良していく仕組みを持っています。

コンセプト「私たちのおいしいチャレンジ」

「norosi.gohan」のコンセプトは「私たちのおいしいチャレンジ」。日々の食事は多くの想いが重なり合って成り立っています。このお店では、ただ食事を楽しむだけでなく、食材や料理の背後にあるストーリーを感じながら、起業家たちが挑戦する姿を応援できる場を提供しています。飲み物や食事を楽しむことが、そのまま誰かの挑戦をサポートすることになるのです。

メニューの内容

「norosi.gohan」では、様々な起業家たちによる魅力的な料理がいます。例えば、南九州のサステナブルな鶏料理を提供する株式会社赤瀬商店の「炭火焼鳥のたまご糀あんかけ丼」。ふっくらした具材と秘伝のあんかけが絶妙にマッチし、味わい深い一皿となっています。また、愛媛発の「いち糀」の発酵だし調味料を使用した蒸し鶏のサラダも人気。シンプルながらも、高級感のある味わいを楽しむことができます。

さらに、ガーナから取り寄せた無添加のドライフルーツを使ったスイーツ「塩糀のヨーグルトカッサータ」も見逃せません。子供にも安心して食べられる優しい味・食感が自慢です。

食のエコシステムを目指す

「norosi.gohan」は、食材や食品の持続的な供給と共に、新たな挑戦を生む場としても機能しています。今後も新しいメニューが続々と登場予定で、地元の農家や起業家との協力を通じて、地域活性化にも貢献していくことでしょう。食のスタートアップ支援という理念を基に、持続可能な事業成長が期待されています。