関西最大級の展示会で注目！きらきらベジの魅力と未来を探る

2026年7月22日（水）から24日（金）まで、インテックス大阪で開催される「第18回ホテル・レストラン・ショー & FOODEX JAPAN in 関西 2026」に、日本山村硝子株式会社が出展します。この展示会は、宿泊・外食・食品・観光業界のための専門展示会であり、関西地域での重要なビジネスイベントです。具体的には当社のブースにおいて、グループ会社の山村JR貨物きらベジステーション株式会社が手掛ける植物工場で栽培された新鮮な葉物野菜「きらきらベジ」の試食や展示を行います。

きらきらベジとは？

「きらきらベジ」は、健康を支えることを目的とした高栄養野菜のブランドです。特にスーパーフードとして知られるケールを主力に、クレソンやホワイトセロリ、春菊、水菜など、多彩な品種がラインナップされています。気候変動の影響を受けることなく、年間を通じて高品質な野菜を安定的に供給することができるのが、完全閉鎖型植物工場の特長です。

展示内容と特長

展示会では、特に力を入れた「きらきらベジ」シリーズの紹介以外にも、出荷基準に満たない規格外品のアップサイクル商品も取り上げます。具体的には、見た目が不揃いなケールを使用した特製本格ピザを試食いただけます。これは、食品ロス削減の取り組みの一環でもあり、持続可能な社会への貢献も視野に入れています。さらに、出展内容には次のような重要なポイントが含まれます：

- 定期的に市場ニーズに応じて、新たな葉物野菜を提案
- 健康価値の高い機能性表示食品の展開
- 天候に影響されない、安定した生産体制

これにより、業界の課題を解決するための提案を行うことができます。

業界への影響と期待

「ホテル・レストラン・ショー & FOODEX JAPAN」は、業界のプロフェッショナルが新しい情報や製品を体験し、持続可能なビジネスモデルにするためのアイデアを見出す場です。当社としても、このような場を利用し、より多くの方に当社の取り組みや商品の魅力を直接感じていただくことを目指しています。お客様の健康を考えた野菜づくりは、今後もさらに強化していく予定です。