兵庫県の風味を堪能！白鶴錦100%使用の純米酒が期間限定登場

兵庫の自慢！白鶴酒造の純米酒「白鶴灘の生一本」

兵庫県を代表する酒蔵、白鶴酒造が誇る純米酒「白鶴灘の生一本」が、2026年9月4日より期間限定で販売されます。使用されているのは、白鶴酒造が独自に開発した米「白鶴錦」100%。これにより、芳醇な香りときれいでスッキリとした味わいを実現しています。特に、押し味とキレの良さを併せ持つことがこの酒の特長とされています。まずその名を聞いたことがある人も多いでしょう。「灘の生一本」という表現は、古くから日本酒の中でも特に優れたものを指しており、灘五郷という地域で誕生した純米酒のみがこの名を名乗ることが許されています。

灘五郷の魅力

灘五郷とは、兵庫県の神戸市灘区、東灘区、芦屋市、西宮市に渡る5つの地域の総称です。ここは日本一の日本酒生産量を誇る酒どころで、寒造りにも最適な自然環境が揃っています。六甲山から吹き下ろす六甲おろしや、適切な宮水、また高品質な播州米が酒造りに最も適した条件を与えています。江戸時代から続く酒造りの技術が受け継がれ、現在も多くの蔵元がその技術を駆使しています。

「白鶴灘の生一本」は、灘酒プロジェクトの一環として位置づけられています。このプロジェクトは、2011年から「灘酒研究会」によって推進されており、灘酒の品質向上及びその認知度の拡大を目指しています。商品は、GI（地理的表示）「灘五郷」としても認定されており、一定の品質基準をクリアした日本酒だけがこの名を冠しています。