兵庫のイトーヨーカドー甲子園店で「きらきらベジ」コラボイベント開催！

「兵庫のイトーヨーカドー甲子園店で「きらきらベジ」コラボイベント開催！」

2025年9月20日（土）と21日（日）の2日間、兵庫県西宮市にあるイトーヨーカドー甲子園店にて、武庫川女子大学とコラボした特別イベントが開かれます。「きらきらベジ」をテーマにしたこのイベントでは、学びと食の融合が実現します。参加者は、心から健康を考えた新鮮な野菜を試食し、購入することができ、食の大切さを再認識する場となります。

イベントの詳細

- 日時: 2025年9月20日（土）～ 21日（日）
- 時間: 10:00～17:00
- 場所: イトーヨーカドー甲子園店、青果売り場

新鮮な野菜を楽しむ

このイベントにおいては、武庫川女子大学の学生が開発した「サラダケール」や「きらきらケール」などの高栄養野菜を提供します。これらは、YJKS（山村JR貨物きらベジステーション株式会社）で育てられた新鮮な野菜で、参加者はその風味と栄養を実感できることでしょう。特に、サラダケールは健康志向の方々の間で注目されており、その栄養価は抜群です。

また、地域の皆さまにも幅広い健康的な食生活を提案できるよう、イベントではその他の新鮮野菜の販売も行われます。これにより、地元の食文化を支え、持続可能な農業への理解も深まることでしょう。

産学連携の成果

当社と武庫川女子大学は、これまでも様々なプロジェクトを通じて連携してきました。「きらきらベジ」に関する共同開発はその一環であり、栄養成分の分析方法の確立に成功したことは、大きな評価を受けています。この成果の一部として、当社の「ぎゅっとルテインきらきらケール」は、国内で初めて植物工場で生産された機能性表示食品として消費者庁に受理されました。