富山の日本酒と神戸のイタリアンが織りなす至福のディナーイベント

富山の名酒と神戸の美味が融合する至福の一夜

2024年2月28日（土）、神戸市メリケンパーク内のイタリアンレストラン『OCEAN PLACE』にて、富山を代表する日本酒の蔵元『桝田酒造店』とのコラボディナーが開催されます。この特別なディナーは、日本酒『満寿泉』と地元の旬の食材を使った至極のイタリアンとの出会いを楽しむためのものです。

富山・桝田酒造店との協力

『桝田酒造店』は、明治26年創業の歴史を持つ酒造。吟醸酒を先駆けて生み出し、近年は革新的な手法での酒造りにも挑戦しています。ワイン樽やワイン酵母を用いるなど、伝統に則りながらも新しい可能性を追い求め続けています。また、富山市北部に位置し、江戸時代の北前船交易で栄えた岩瀬町と港町神戸との共通の文化的背景も、このコラボレーションの大きな魅力となっています。

イノベーションする日本酒×イタリアン

今回のコラボディナーのテーマは「イノベーションする日本酒×イタリアンの調和」。冬の味覚と春の訪れを感じる日本海の恵みと、兵庫の旬の食材を組み合わせたオリジナルのコース料理が提供されます。料理はOCEAN PLACEのシェフ、加藤氏が手がけており、料理と日本酒のペアリングにも特にこだわっています。この日限りの特別なメニューを楽しめるチャンスです。

食材の魅力

コースメニューには、富山の新鮮な海産物や、真カジキのこぶ締め、蛍烏賊の沖漬けなど郷土料理を使用し、そこに兵庫産の食材を取り入れています。前菜では白エビと米のチップ、生ハムと苺の組み合わせから始まり、温前菜として淡路産の穴子や蛍烏賊を堪能。また、パスタには紅ズワイ蟹のラザーニャ、メインには和牛を用いた豪華な一皿が用意されています。デザートにも米麹のパンナコッタや塩麹のカンノーリが登場し、最後まで楽しませてくれます。

イベントの詳細

この特別なイベントは2月28日（土）17:30からレストラン『OCEAN PLACE』で開催されます。料金はおひとり様16,500円（税込）で、料理8品と日本酒8種のペアリングが楽しめます。さらに、桝田酒造店の取締役からの酒造りに関するお話も聞きながら、充実したディナーを体験できます。事前予約が必須で、詳細は公式サイトから確認できます。