春の味覚を堪能できる特別ディナー「黒田料理長の春の賞味会」

春の味覚を愉しむ特別な夜をお届け

春の息吹が感じられるこの季節、ホテルヴィスキオ尼崎では特別なディナー「2026 春の賞味会」が開催されます。黒田一義総料理長が手がける創作フレンチは、旬の食材を贅沢に使用した料理の数々で、皆様を魅了します。3月30日の一夜限りのディナーコースは、食材の魅力を最大限に引き出す工夫が凝らされており、春を感じる贅沢な食の体験をお楽しみいただけます。

春限定の特別ディナーコース

この賞味会では、春の食材をふんだんに使った特別なフレンチディナーコースが用意されています。前菜では、鮪のミキュイがトマトのジュレとキャビアの相性で新しい味わいを提供し、続いて真鯛とフォアグラを使った温かい一皿が味わえます。真鯛の豊かな風味と、タケノコやタラの芽のシャキシャキとした食感のコンビネーションが楽しめます。

スープは、菜の花が彩る「鰆のロワイヤル仕立て」で、春を感じる華やかな一皿となっています。メインには、国産の牛フィレ肉を使ったポワレが登場し、淡い酸味のソースとふき味噌が重なり合う一品で、繊細な味わいが堪能できます。

白ワインや赤ワインも特別に取り揃えられており、フランスの「サンタンヌブラン」やイタリアの「トスカーナメルロー」とともに、料理との相性を考えられたマリアージュをお楽しみいただけます。

「ホワイト富士山サーモン」の魅力

特に注目すべきは、「ホワイト富士山サーモン」です。このサーモンは、自然環境で育まれた美しい白身が特徴で、甘さと軽やかな脂のりが楽しめます。黒田総料理長は、これをタケノコと共にグラチネ風に仕上げ、白ワインベースのクリームソースと共に提供される一品です。グラチネの香ばしさとクリームのまろやかな味わいを堪能できる、特別な逸品です。

開催概要

この特別なディナーの開催日は、2026年3月30日（月）で、会場はホテルヴィスキオ尼崎の2階大宴会場「オークルーム」。開宴は18:30で、受付は18:00から始まります。料理はフリードリンク付きで、全体の所要時間は約2時間を予定しています。料金は15,000円（税込）で、事前予約・前売りチケット制となっており、早めのご予約が求められます。参加をご希望の方は、ホテルまでお電話で予約を行い、前売りチケットをご購入する必要があります。

ご予約方法

- 予約先: 電話 06-6491-0603 （10:00～19:00）
- キャンセルポリシー: 予約キャンセルについては、4日前から前日で料金の50%、当日は料金の100%のキャンセル料が発生します。

春の香りとともに、美味しい料理と素晴らしいワインの組み合わせを存分に楽しめるこの機会をお見逃しなく。

ホテルヴィスキオ尼崎とは

JR尼崎駅から徒歩1分の絶好のロケーションに位置するこのホテルは、リラックスできる空間を提供しています。ビジネスにも観光にも便利な立地で、神戸や大阪、さらには京都へのアクセスも良好です。さらに、ホテルヴィスキオでは会員プログラムも充実しており、お得にホテルやレストランをご利用することができます。春の特別な夜に、ぜひともお越しください！