淡路島の生しらすを堪能する海鮮丼が登場！グランドニッコー淡路の新メニュー

淡路島の魅力を味わえるグランドニッコー淡路の新メニュー

兵庫県淡路市に位置するグランドニッコー淡路。その日本料理レストラン「あわみ」で、待望の新メニュー「淡路島生しらす海鮮丼」が、2025年4月25日（金）より提供開始されます。このメニューは、淡路島の名物である生しらすをふんだんに使用し、地元ならではの味わいを楽しむことができます。

湘南の味、淡路島生しらすとは？

淡路島の岩屋港では、昔からしらす漁が盛んに行われています。新鮮なしらすを手に入れるために、漁師たちは試行錯誤を重ね、2020年には「淡路島の生しらす」がブランド化されました。これは淡路島の清らかな水と、明石海峡に流れる豊かな海流が影響を与えています。毎年春に解禁を迎えるこの食材は、今や観光客にも親しまれる存在となっています。

新登場の淡路島生しらす海鮮丼

グランドニッコー淡路の「淡路島生しらす海鮮丼」は、新鮮な生しらすを主役に、淡路産玉ねぎや兵庫県丹波産のお米など、地元の美味しさを詰め込んだ一品です。

まずは、そのまましらすを味わってみてください。新鮮な魚介の甘みと弾ける歯ごたえが堪能できます。その後、地元の玉ねぎや長芋、茗荷と一緒に楽しむことで、味の変化も楽しめるのが特徴です。また、海老や淡路産野菜の天ぷらを組み合わせた「淡路島生しらす海鮮御膳」や、5月限定の「淡路島三食膳」も見逃せません。

淡路島三食膳の詳細

2025年の5月1日から31日までの期間限定で提供される「淡路島三食膳」では、淡路島生しらすに加えて、淡路島サクラマスと淡路島のサワラの3種類の海の幸を堪能することができます。これらは全て旬を迎え、美味しさが増した食材たちです。胡麻、醤油、ポン酢などのソースと共に、様々な味わいが楽しめるセットになっています。

グランドニッコー淡路での特別なひととき

グランドニッコー淡路は、世界的な建築家・安藤忠雄氏が設計した美しいホテルで、青い海と空に包まれたリゾート地に位置しています。ここで提供される食事は、ただの食事ではなく、非日常のひとときを演出してくれます。

この機会に、淡路島の新鮮な食材を使った海鮮丼を味わい、リラックスした時間を享受してみてはいかがでしょうか。