#神戸 #御影洋食一平 #大和肉鶏

神戸の名店「御影洋食一平」新メニュー開発の背景

兵庫県神戸市東灘区にある「御影洋食一平」は、70年以上の歴史を持つ「グリル一平」の新業態として、さらなる美味しさの追求を目指しています。加えて、最近の新メニューには、奈良が誇る銘柄鶏「大和肉鶏」が使われています。この元気な県産鶏肉を用いた「大和肉鶏グリルチキン〜香味野菜のクリームソース〜」が、洋食シーンに新たな風を吹き込むことでしょう。

大和肉鶏の魅力

「大和肉鶏」は、その特殊な飼育方法から生まれる赤みがかった肉質と、豊かな旨味が特長です。この肉質は、グリル料理に最適とされ、当店ではその特性を活かすために、シンプルでありながら繊細な火入れを行っています。力強い旨味を最大限に引き出し、肉の弾力も際立ちます。

絶妙な火入れとの調和

鶏肉を皮目からじっくりと焼き上げる手法により、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとジューシーに仕上げています。噛むたびに肉汁がじゅわっと溢れ、楽しめる味わいは、食べる者を明るい気持ちにさせてくれます。また、大和肉鶏の持つ特性を引き立てるために、メニューには特製クリームソースも添えられています。このソースは、丁寧に仕込まれた香味野菜の甘みが溶け込んでいて、鶏肉のコク深さを全体的に調和させてくれます。

落ち着いた雰囲気の中で味わう一皿

「御影洋食一平」の店舗は、落ち着いた雰囲気が漂う中で、食事を楽しむことができます。大切な友人や家族と共に過ごす時間を、心を込めた料理とともに楽しんでいただける場所です。営業時間はランチとディナーがあり、それぞれの時間帯で本格的な洋食を堪能できる贅沢さが魅力です。

まとめ

神戸に来た際には、ぜひ「御影洋食一平」に立ち寄って、奈良の大和肉鶏を使った新メニューを味わってみてください。伝統的な洋食技法に基づき、素材を思いっきり楽しめる一皿を、心ゆくまで堪能することができるでしょう。贅沢なひとときを演出してくれるお店として、きっと期待を超える体験を与えてくれることでしょう。

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