UCCの新感覚「飲まないコーヒー」YOINEDと日本酒のマリアージュ体験

UCCの新しい試み

兵庫県神戸市に本社を持つUCC上島珈琲株式会社が新たに展開するのは、話題の「飲まないコーヒー」『YOINED（ヨインド）』です。2026年2月11日から、日本酒専門の人気バル「サケラボトーキョー」で数量限定の特別メニューが提供されることが決まりました。このメニューでは、日本酒と『YOINED』のペアリングが楽しめるとのことで、両者の魅力の相乗効果に期待が高まります。

ヨインドの明確な特徴

『YOINED』は、「余韻」にこだわり、コーヒー豆の香りや味わいを存分に楽しむことを目指して開発されました。飲むスタイルではなく食べるスタイルで提供されるこの商品は、コーヒーの新しい楽しみ方を提案します。コーヒーの独特な甘みや酸味、香ばしさを強調し、飲む時の香りの余韻を感じることが可能です。

2023年の初年度の販売では、わずか5日で目標を達成し、今年はさらに反響を得ているといいます。多くの人々が「見た目はチョコレートだが、コーヒーの香りが強烈だ」と驚く中、コロンビアとグァテマラの2種類の豆をアソートで楽しめるスタイルが魅力です。

日本酒とのペアリング体験

『YOINED』が日本酒とともに楽しめる背景には、飲まないコーヒーの特性があるからです。このコーヒーは、特に日本酒との相性が良く、双方の良さを引き立てることができるのです。唎酒師が全国から厳選した日本酒と組み合わせることで、新たな美味しさが生まれました。

サケラボトーキョーでは、季節の食材を使った8品のコース料理が用意されており、その中で『YOINED』とのペアリングが楽しめるとのこと。この体験は、食後やデザートとは異なる、新たな味覚の冒険です。

ペアリングメニューの一部

1. コロンビア × 日本酒ペアリング
- 七本鎗琥刻：滋賀県の老舗蔵が手掛ける熟成酒で、ナッツやカラメルの香りが楽しめます。
- 黒松仙醸どぶろく：長野県のフレッシュな味わいのどぶろく。

2. グァテマラ × 日本酒ペアリング
- 伊根満開古代米酒：京都の古代米を使用した、フルーティーで甘酸っぱい味わい。
- ナチュール貴醸酒：オーガニック製法による日本酒で、フルーツのような甘みが特長です。

これらのペアリングを通じて、日本酒の新たな楽しみ方が広がります。

まとめと予約の案内

この特別メニューは、サケラボトーキョーで数量限定で提供され、コース料理の予約が必要です。料金は7,200円（税込）で、提供期間は2026年2月11日から始まり、無くなり次第終了の予定です。日本酒とコーヒーの新たなコラボレーション。ぜひこの機会に体験してみてはいかがでしょうか。予約問い合わせは、03-5948-5027まで。ボトーキョーで、新しい味わいの余韻を感じてみてください。