「鶏吉」が大阪に登場！濃厚な京都鶏白湯ラーメンの魅力とは

濃厚な鶏白湯ラーメンを楽しめる「鶏吉」

2023年8月1日、大阪府摂津市に新たなラーメンブランド「鶏吉（とりきち）」が誕生しました。これは、関西で高い人気を誇る「キラメキノトリ」が手掛ける新業態で、京都の鶏白湯ラーメンの魅力を広めることを目的としています。店舗は、同店の特徴を生かした鮮やかな外観で、多くの食材を使用した新しいラーメン体験を提供しています。

店舗の基本情報

- 店舗名: 鶏吉摂津鳥飼店
- 業態: 京都鶏白湯ラーメン
- 営業時間: 11時〜23時（ラストオーダー22時半）
- 席数: 35席（カウンター13席、テーブル22席）
- 住所: 大阪府摂津市鳥飼上4-1-38

「鶏吉」は、一般的にあっさりしたイメージの京料理とは裏腹に、濃厚で多彩なラーメン文化が根付いた京都の伝統を誇るラーメンとして知られています。特に鶏白湯は、その豊かな味と塩梅で多くのファンを魅了しています。

京都鶏白湯の魅力

「キラメキノトリ」は、2013年の創業以来、鶏白湯らーめんの開発と進化を続け、京都・大阪・奈良・滋賀、さらには中国まで展開してきました。新たに誕生した「鶏吉」は、鶏白湯文化の魅力をもっと多くの人々に届けるための意欲に溢れています。

このブランドでは、「キラメキノトリ」が培った技術を継承しつつ、鶏本来の旨味を活かしながらも軽やかな後味が特徴のラーメンを追求しています。こだわりの鶏白湯スープと鶏肉ペーストを使用し、鶏の旨みを幾重にも重ねたスープは、一口ごとに深いコクと豊かな風味を感じることができます。

スープとメニューの特徴

「鶏吉」の鶏白湯スープは、大量の鶏ガラを長時間炊き上げた濃厚なスープに、鶏肉ペーストを合わせることで、まろやかな味わいと共に後味の良さを実現しています。辛味のある醤油・塩・味噌の3種類のスープがあり、それぞれが鶏の旨みを引き立ててくれます。
さらに、低加水ストレート麺を使っており、スープとの相性も抜群。トッピングには大判のチャーシュー、青ねぎ、刻み玉ねぎが使われ、視覚的にも満足感のある一杯に仕上がっています。

- 「京都鶏白湯［醤油］ラーメン: 850円
- 「京都鶏白湯［塩］ラーメン: 870円
- 「京都鶏白湯［味噌］ラーメン: 890円

また、サイドメニューも充実しており、チャーハンやからあげ、豚キムチなども楽しめます。価格も手頃で、日常の食事として繰り返し訪れる価値のあるメニューが並んでいます。

- 「チャーハン」: 500円
- 「からあげ」: 3個350円、6個650円
- 「豚キムチ」: 400円

誰でも楽しめる場所づくり

「鶏吉」は、特別な日ではなく、日常の中で何度でも訪れることができるラーメン店を目指しています。カウンター席とテーブル席を完備し、一人でも、家族や友人とともにくつろぐ場としても適しています。

さらに、各地で培われた鶏白湯文化や技術を活かし、幅広い世代のお客様に愛されるブランドとして成長していくことが期待されています。大阪で新たにオープンした「鶏吉」で、ぜひ本格的な京都鶏白湯ラーメンを楽しんでみてください。日常のひとときを特別なものに変えてくれることでしょう。