淡路島の新名所『waSTEP AWAJISHIMA』で楽しむリニューアル冷製パスタ

淡路島の新名所『waSTEP AWAJISHIMA』で味わう冷製パスタ

淡路島の東海岸に新たに登場した大型商業施設、『waSTEP AWAJISHIMA（ワステップアワジシマ）』が、多くの地元食材を使用した魅力的なグルメスポットとして注目を集めています。2023年3月25日にオープンしたこの施設は、淡路島の良さや美味しさを詰め込んだショッピングゾーンです。さらに、人気のパスタ店「釜玉カルボTrepici」では、季節限定の冷製パスタ2品がリニューアルし、2026年8月12日（水）から楽しめるようになります。

釜玉カルボ“Trepici”とは？

このお店は、淡路ハイウェイオアシス内にある人気のパスタ店の2号店で、メニューはイタリアンの枠を超えたこだわりの太麺が特徴です。淡路島の新鮮な食材を使用し、夏にぴったりの冷製パスタが用意されています。

1. 豚しゃぶと舞茸のみぞれ七味ポン酢 1,380円

このパスタは、みぞれ（大根おろし）と七味の風味が爽やかに香るポン酢だれで仕上げられています。トッピングには、さっぱりとした豚しゃぶと香ばしい舞茸を使用。口に含むと、香りと食感、旨みのバランスが広がり、暑い夏を乗り切るための絶好の一皿です。旨みをしっかりと感じさせながらも清涼感があり、食欲をかき立てます。

2. 淡路島産釜揚げシラスと明太子の柚子胡椒お出汁 1,420円

淡路島で水揚げされた釜揚げしらすを使用し、明太子と柚子胡椒を合わせた贅沢な一品です。しらすのやさしい塩味に明太子の旨みが加わり、その上に爽やかな柚子胡椒の香りが広がります。このメニューは、冷たい出汁と調和して格別のテイストを生み出しており、暑いシーズンにぴったりです。レモンの酸味と香味薬味が心地よく、淡路島の豊かな海の恵みを楽しむことができます。

こだわりのパスタ麺

釜玉カルボTrepiciは、淡路産デュラム小麦と北海道産小麦をブレンドし、特注の切り刃で仕上げた極太麺が特徴的です。このモチモチの食感は、イタリアのシエナで生まれた「ピチ」に由来しています。これにより、パスタの可能性が広がり、一皿ごとに高い完成度が求められます。

施設内の魅力的なラインナップ

『waSTEP AWAJISHIMA』では、他にもさまざまな店舗があります。たとえば、和菓子カフェ「amaneya CASUAL」では新たにかき氷専門店としてリニューアル、淡路島ブランドの玉ねぎをセレクトした専門店も魅力的です。また、名物の淡路牛カレーパンを提供する『sumheart』や、淡路牛を使用した精肉店『GOOD MEAT AWAJISHIMA』など、地元食材を存分に味わえるスポットが揃っています。

まとめ

淡路島の「waSTEP AWAJISHIMA」は、ただの商業施設ではなく、地域性と季節感を兼ね備えたグルメ体験を提供してくれる場所です。リニューアルされた冷製パスタは、淡路島の風土が生んだ絶品ラインナップとして、多くのお客様の食欲を満たすこと間違いなし。淡路島を訪れる際には、ぜひ立ち寄ってみてください！