2025年限定！特別なチョコレートマカロンを楽しもう

2025年のバレンタインデーが近づく中、特にチョコレート好きにはたまらない贅沢なアイテムが登場します。それが、エスコヤマが誇るシングルオリジンカカオを使用した6種類のマカロン詰め合わせです。このマカロンは、特定の地域でじっくりと育まれたカカオ豆だけを使い、その味わいは奥深く、愉しみが広がることでしょう。

このバレンタイン限定商品は、6個入りで価格は1,944円（税込）ということもあり、全国どこでも配送可能で手軽に楽しむことができます。マカロンの生地はしっとりとしており、上質なカカオと生クリームを合わせたクリーミーなガナッシュがたっぷり詰まっています。さらに、中心にはカカオパルプのジュレショコラが隠れており、素材本来のフルーティーさをしっかりと感じることができるのです。

特に、各カカオの風味には独特の個性があり、酸味や渋み、フルーティーさやフローラルな香り、時にはしっかりとしたカカオ感を体感できます。コロンビアやペルーの各地から選りすぐったカカオを使用したマカロンは、味わう人を楽しませる要素がたっぷり詰まっています。

エスコヤマのマカロンの魅力

エスコヤマの魅力は、手間を惜しまず丁寧に作られたお菓子にあります。特にマカロンの生地（マカロンコック）は、スペイン産のマルコナ種アーモンドを自家製のアーモンドプードルとして利用し、挽きたての状態で使われています。挽きたてのアーモンドは、新鮮な風味を持ち、嗅覚でも楽しめる要素がより一層引き立てられます。

フレッシュなアーモンドの香りを保つため、エスコヤマでは挽いたアーモンドをすぐに焼く工程に進むための段取りが整えられています。この手間こそ、マカロンの皮に特有の豊かな風味をもたらす秘密です。さらに、サンドされるガナッシュとのコンビネーションにより、ほろほろとした食感としっとり感が見事に調和しているのです。

パティシエ小山進の背景

パティシエエスコヤマは、2003年に兵庫県三田市に誕生しました。創業者である小山進氏は、1964年に京都で生まれ、フランスのショコラコンクールでは11度の最高位を受賞し、2019年には世界のトップショコラティエ100のうち、一人としても認められました。小山氏はお菓子づくりだけでなく、絵本の執筆やモノづくりを通じて独自の世界観を広げています。

エスコヤマは、広大な敷地でパンやチョコレートなどの専門店を展開し、来訪者を五感で楽しませる工夫がなされています。季節ごとに変わる庭の風景や、香り立つお菓子たちを楽しむことができるため、訪れる方々にとって特別な体験となります。バレンタインデーにはぜひ、この贅沢なマカロンで大切な人への愛を伝えてみてはいかがでしょうか。