神戸壺中天が贈る秋の味覚フェア「壺中秋月」を体験しよう

秋の味覚を楽しめるコース「壺中秋月」

神戸市中央区に位置する中国料理の名店、神戸壺中天では、2026年9月から10月の期間限定で、秋の味覚をふんだんに使用した特別コース「壺中秋月（こちゅうしゅうげつ）」を提供しています。季節ごとの食材を活かしたこのコースは、全6品から成り立っており、実りの秋を感じさせる魅力的な料理が満載です。

コースの特徴

「壺中秋月」では、燻製の香りが食欲をそそる秋刀魚や、みずみずしさが際立つ旬の梨、さらには豊かな旨みを持つきのこ類、そして秋を代表するかぼちゃや紫芋など、季節感あふれる素材を使った料理を一皿ずつ丁寧に仕立てています。中国料理ならではの技法を駆使し、炒める・蒸す・燻すといった多様な調理法で食材の持つ個性を引き出し、深い味わいを生み出しています。

また、コースには締めの麺やご飯料理が含まれておらず、追加料金を支払うことで、「からすみ炒飯」「担担麺」「中華粥」からお好みの一品を選ぶことができます。これにより、それぞれのお客様の好みやその日の気分に合わせたコースを楽しむことができ、さらなる満足感を提供しています。

コースの内容

コースは以下のような特徴的な6品から構成されています。

1. 秋の味覚前菜盛り合わせ
燻香の秋刀魚、やさしい甘みのさつまいも、心地よい食感のくらげを盛り込んだ華やかな前菜を一皿に。

2. 青海苔風味中華茶碗蒸し
磯の香りが漂う青海苔スープと、とろける茶碗蒸しの組み合わせが心を満たします。

3. 海老と梨の塩味炒め
プリプリの海老にシャキッとした梨の食感を加え、ナッツがアクセント。

4. 牛カルビときのこのトウチ炒め
柔らかな牛カルビと秋のきのこを、発酵調味料トウチで煮込んで作り上げた贅沢なお料理。

5. 吉浜産帆立貝柱の沙茶醤蒸し
上質な帆立貝柱を沙茶醤で蒸し、甘味が引き立っています。

6. かぼちゃプリンと紫芋糯米滋
幅広い食感と爽やかな甘さが楽しいデザートを組み合わせた一皿。