マルカン酢が発酵の魅力を体感できるワークショップを開催

マルカン酢が体感できる発酵の世界

2025年11月21日、マルカン酢株式会社が主催したワークショップが、神戸市東灘区にある本社工場で開催されました。このイベントは、同社の公認アンバサダーを招き、お酢の製造過程を体験しながらその奥深い魅力を発信することを目的としていました。

マルカン酢の伝統と理念

マルカン酢は1649年に創業した、歴史ある老舗食酢メーカーです。376年もの間、品質にこだわった製品づくりを続け、「私たちが一番美味しいと思うお酢をお届けしたい」という理念を掲げています。

近年は公認アンバサダー制度を導入し、製品の特長やアレンジ方法をSNSで発信する活動が行われています。このようにして、マルカン酢の価値を広めようとする取り組みが進められています。

ワークショップの内容

この日のワークショップでは、座学から始まり、工場見学や体験プログラムまで、五感を使ってお酢の魅力に触れる内容が組まれていました。

座学では、参加者がマルカン酢の歴史や製品について学びました。その後、工場長の案内で静置発酵槽を見学し、製品が完成するまでの製造過程を目の当たりにしました。長年にわたって受け継がれた製法を直に見学し、発酵のプロセスについての理解を深めることができました。

お昼には、マルカン酢の製品を使用した和風弁当をいただきながら、参加者同士の交流も楽しむことができる貴重な時間となりました。これにより、参加者は製品が日常の食卓でどのように活用されているかを実感することができました。

午後には、マルカン酢を使ったピクルスや果実酢の作成体験が行われ、参加者は実際にお酢の多様な使い方を学ぶことができました。製品を「知る」だけでなく、「使う」体験を通し、お酢の新たな楽しみ方に気付く時間となりました。

アンバサダー制度に関する情報

第4期公認アンバサダーは、2025年10月17日から活動を開始し、計45名が約6か月間にわたってお酢の魅力を発信しています。SNSを通じて、彼らのライフスタイルに寄り添った情報が届けられ、多くの人々に「お酢のある暮らし」の魅力を広めています。

参加者は、マルカン酢の教育と体験を通じて、発酵に対する理解を深めることができ、今後の活動にも期待が寄せられます。

おわりに

マルカン酢は今後も、伝統の技術と革新を融合させながら、新しい価値を提案し続けていくことでしょう。ワークショップを通じての参加者の声にもその期待が表れています。どのようにお酢が私たちの生活を豊かにすることができるのか、さらなる魅力が探索されていくとともに、マルカン酢の歴史と信念は今後も引き継がれていくことでしょう。