神戸の美味が集結！「壺中天」の3月おすすめアラカルト

神戸市中央区に位置する「中国料理神戸壺中天」から、春の訪れを感じさせる旬のアラカルトが登場しました。2026年3月1日から31日までの期間限定で、2品の人気中華料理が楽しめます。中国や香港の家庭で愛される味わいを、ぜひお試しください。

ふんわり玉子とトマト「トマトと玉子の炒め」

まずご紹介するのは、『トマトと玉子の炒め』です。一般的には「西红柿炒鸡蛋」として知られ、中国では国民的家庭料理として名を馳せています。1,200円（税込）で味わえるこの一品は、トマトの酸味と玉子のまろやかさが見事に調和した優しい味わいが特長です。

料理長がこだわりを持って作り上げたこのメニューは、完熟トマトを使い、その自然な甘みと酸味を最大限に引き出すよう工夫されています。火入れのタイミングや玉子のふんわり感にも徹底的にこだわることで、素材の魅力が際立つ一皿に仕上げました。まるで家庭の味のように懐かしく、心温まる一品です。

海老尽くしの贅沢「蝦子麺の海老味噌餡かけ焼きそば」

続いてご紹介するのは、『蝦子麺の海老味噌餡かけ焼きそば』です。香港で人気の“蝦子麺”を香ばしく焼き上げ、海老味噌をたっぷりと絡めた贅沢な一皿です。1,400円（税込）で提供され、海老好きにはたまらない濃厚な旨味を体験できます。

この焼きそばは、海老の卵を練り込んだ麺を使用しているため、香ばしさが際立っています。加えて、海老味噌のコク深い餡が麺に絡むことで、食感と風味が絶妙に組み合わさり、満足感の高い一品となっています。「えび」「海老」「蝦」という言葉を聞くだけで、食欲がそそられますね。