神戸・旧居留地に誕生する新しいフレンチレストラン『onomatope』

神戸・旧居留地の新たなグランメゾン『onomatope』

2025年9月1日（月）、神戸の旧居留地に新しいフレンチレストラン『onomatope』が登場します。これは、地元経済界の交流の場として知られる神戸銀行協会ビルの1階に位置し、過去70年以上の歴史を持つ旧居留地91番館の一部として再生されたものです。

『onomatope』は、神戸でかつて愛されたミシュラン星付きレストラン「Restaurant Orfeu」や「Spontaneous」のエッセンスを受け継ぎ、食文化が息づく新たなグランメゾンとしてのスタートを切ります。このレストランは、ただの食事の場ではなく、感性を研ぎ澄まらせる場として、多くの人々を迎え入れることでしょう。

フランス料理とともに楽しむ音の体験

このレストランのコンセプト「A Sense of Onomatope」は、料理における音の魅力を強調しています。食材が焼ける音、煮える音、そして包丁がまな板に触れる際の音、それぞれが温度や湿度、さらには食材のテクスチャーを感じさせます。

『onomatope』では、これらの微細な感覚の記憶を大切にし、料理をただ味わうのではなく、視覚と聴覚でも楽しむことができるよう工夫されています。一皿一皿の料理には、それぞれの物語が込められており、食事の際には発見や驚きをもたらしてくれる要素たちが散りばめられています。

店舗情報とメニューのご案内

- 店名: onomatope
- 住所: 兵庫県神戸市中央区江戸町91 神戸旧居留地91番館 1F
- オープン日: 2025年9月1日（月）
- 営業時間:

- ランチ: 12:00～15:00（LO 12:30）
- ディナー: 17:30～22:00（LO 19:30）

- 定休日: 火・水曜日（9/6、9/13は臨時休業）
- 席数: 32席（個室あり）

メニュー

通常コースは以下の2種類から選べます。

- ￥15,000コース（10品）
- ￥22,000コース（13品）

加えて、ワインやノンアルコールのペアリングコースも選べ、特別な食体験が提供されます。料金は税別で、別途サービス料が10%かかります。

ご予約方法

ご予約は電話のみ受け付けており、2025年8月18日（月）から受付が始まります。
電話番号: 078-321-6422
受付時間: 10:00～11:30、15:00～17:00（8月は平日のみ、9月以降は営業日のみ）

混雑時にはお電話がつながりにくい場合がありますので、予めご了承ください。

この新しいフレンチレストラン『onomatope』は、料理と音の調和を通じて、食体験をさらに豊かにする場所として、多くの人々に愛されることでしょう。ぜひ、その魅力を実際に体験してみてはいかがでしょうか。