規格外ケールが生まれ変わる！特製ピザでフードロス削減に挑戦

兵庫県に拠点を置く日本山村硝子株式会社が、フードロス問題に立ち向かう新しい商品を発表しました。それは、規格外のケールを使用した「特製本格ピザ3枚セット」です。この新商品は、2026年1月9日からクラウドファンディングサイト「Makuake」にて先行販売が始まります。今回はその商品について詳細にご紹介します。

プロジェクトの背景

日本山村硝子は2006年から植物工場事業に取り組み、スーパーフードとして知られるケールの栽培を行ってきました。特に、自社ブランド「きらきらベジ」の「サラダケール」は、えぐみが少なく食べやすいと評判で、実際に楽天市場では高いリピート率を誇っています。しかし、栽培過程で発生する形やサイズが不揃いの規格外品は、そのままでは市場に出すことができず、廃棄されてしまいます。この現状に対し、どうにかして有効活用しようとの思いから、このプロジェクトが始まりました。

特製本格ピザの内容

特製本格ピザ3枚セットは以下の内容で構成されています：
1. ケールとエビのピザ: きらきらベジの人気商品、サラダケールを50g使用し、旨味のあるエビとトマトベースで仕上げた一品。
2. マルゲリータ: 定番のトマトソースとモッツァレラチーズを使用した、誰もが楽しめる王道ピザ。
3. クワトロフォルマッジ: 4種類のチーズを贅沢に使用し、濃厚な味わいと蜂蜜との調和が魅力の一品。

この3種類は、根っからのピザファンの方々や健康に気を使う方々にとっても魅力的な選択肢となっています。

商品配送と購入方法

このピザセットは要冷凍で、クール冷凍便にて配送されます。購入希望の方は、Makuakeの特設ページで詳細を確認することができます。

- 公開日: 2026年1月9日（金）10:00～
- 目標金額: 100,000円
- 一般販売予定価格: 3,980円（税込）
- 応援購入コースには、早割があり、最大20％OFFで購入可能です。

フードロス削減への取り組み

日本山村硝子は「きらきらベジ」を通じて、持続可能な生産方法を取り入れ、環境に優しい栽培技術の確立を目指しています。規格外品を活用することで、フードロス削減だけでなく、より多くの方にケールの美味しさを届けたいという思いが込められています。担当者は「これをきっかけに、ケールをもっと日常的に楽しんでほしい」と語ります。

まとめ

新商品「特製本格ピザ3枚セット」は、規格外ケールを美味しいピザとして再生し、フードロスを減らす試みの一環です。健康志向の高い方やピザ好きはもちろん、環境への配慮を大切にしたい方々にもぜひ応援していただきたいプロジェクトです。私たち一人一人がフードロスを意識し、より良い未来を築いていけるよう、この商品を通じて新しい食のスタイルを感じてみてはいかがでしょうか。